Questa coloratissima ricetta omelette coreana con peperoncini verdi è un sogno!

Avete voglia di crepe salate che possano essere anche dolci dal sapore delizioso ma senza essere pesanti ?

Allora questa ricetta omelette coreana con riso glutinoso, peperone e peperoncini verdi fa proprio al caso vostro e molto probabilmente non l'avete mai vista prima. Pronti a dire addio al solito risotto con salsiccia?

Cosa vi serve:

  • 150 g di peperone rosso
  • 150 g di peperone verde
  • 50 g di sedano
  • 50 g di carote
  • 5 funghi bianchi di dimensioni medie
  • 120 g di cipolle
  • 1 spicchio d'aglio tagliato a striscioline
  • 1 salsiccia affumicata (circa 150 g) 
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 200 g di riso glutinoso
  • Sale e pepe
  • Formaggio a dadini
  • 4 peperoncini verdi piccanti
  • 2 uova
  • 1 presa di sale
  • 1 presa di zucchero

Come procedere:

1.) Tagliate tutti gli ingredienti a pezzetti di medie dimensioni. Fate soffriggere prima la salsiccia affumicata con la cipolla e l'aglio, poi aggiungete le verdure restanti e continuate a cuocere.

2.) Aggiungete il riso glutinoso già cotto agli altri ingredienti, condite con ketchup, sale e pepe e continuate a cuocere mescolando.

3.) Versate metà della padella del risotto con salsiccia e peperone in una piccola ciotola rotonda. Infilate 4 cubetti di formaggio nel riso glutinoso della ciotola e premeteli leggermente. Riempite quindi la ciotola con il resto del riso e cospargete con i peperoncini verdi tagliati a striscioline.

4.) Sbattete le uova, conditele con sale e zucchero e poi passatele al setaccio. Scaldate l'olio in una padella e friggete le uova sino ad ottenere la più leggera e saporita delle crepe salate.

5.) Rigirate la ciotola di riso a testa in giù su un piatto e coprite la vostra coloratissima cupola di riso con l'omelette.

6.) Infine decorate la cupola con una fantasia di ketchup. La vostra gustosa opera d'arte è pronta.

Un'alternativa scenografica al solito risotto con salsiccia che, con l'aggiunta di riso glutinoso, peperone e peperoncini verdi, trasforma una banale ricetta omelette in un piatto unico formidabile. Che spettacolo! È un peccato mangiarla da soli - ma un'ottima idea per una cena per due, che ne dite?

Commenti

Scelti per voi