Pane fatto in casa farcito con carne macinata e verdure al forno.

Come disse una volta un famoso scrittore francese: "Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la trinità della tavola europea. " E noi lo abbiamo preso in parola, preparando questa ricetta che convince con la gustosa combinazione di carne macinata, formaggio e verdure al forno, nascoste in un gustoso pane fatto in casa.

Cosa vi serve:

Per il pane fatto in casa:

  • 250 ml di latte tiepido (con il 1,5% di grassi)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 30 g di lievito di birra
  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaino di panna da cucina
  • 450 g di farina di frumento
  • Burro e farina per lo stampo
  • Farina per il piano di lavoro

Per il ripieno di verdure al forno:

  • Olio di cocco
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina
  • 200 g di funghi champignon
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di miele
  • 300 g di carne macinata
  • 1 lattina di passata di pomodoro in pezzi
  • 200 g di Emmental grattugiato
  • 100 g di formaggio Cheddar grattugiato

Come procedere:

1.) Prima dedicatevi alla preparazione del pane fatto in casa. Versate il latte con lo zucchero, il sale e lievito di birra in una scodella. Mescolate tutto con una forchetta e aggiungete metà della farina. Aggiungete poi pezzo per pezzo il burro e il resto della farina. Impastate con le mani e lasciate lievitare l'impasto in luogo caldo per circa 1 ora.

2.) Quando l'impasto ha quasi raddoppiato il suo volume precedente, è pronto per un'ulteriore lavorazione. Impastatelo bene su un piano di lavoro infarinato. Ungete uno stampo per pane in cassetta con il burro e cospargetelo leggermente di farina. Versate l'impasto nello stampo e lasciatelo lievitare nuovamente per 15 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200 °C.

3.) Spennellate l'impasto nello stampo con la panna da cucina e infornate per 30 minuti. Attendete che il pane fatto in casa sia dorato, poi toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.

4.) Mettete l'olio di cocco in una padella e friggeteci le verdure. Condite con sale e pepe e un cucchiaino di miele. Una volte cotte, mettete le verdure in una scodella.

5.) Ora fate soffriggere la carne macinata nell'olio di cocco e conditela con sale e pepe. Aggiungete la passata di pomodoro in pezzi e continuate a far cuocere.

6.) Tagliate la parte superiore del pane in cassetta appena sfornato con un coltello affilato. Private il pane fatto in casa della mollica lasciando un bordo di circa 1 cm.

7.) Ora riempite il pane in cassetta con diversi strati di ingredienti. Iniziate con uno strato di Emmental grattugiato, seguito da uno strato di verdure, poi uno strato di carne macinata e di nuovo uno strato di verdure, per poi concludere con un altro strato di Emmental.

9.) Rimettete la parte superiore sul pane in cassetta e cospargete di formaggio cheddar grattugiato. Infilate nuovamente il pane fatto in casa nel forno statico a 200 °C per 30 minuti.

Il super pane fatto in casa dal gustoso ripieno di verdure al forno è pronto. Naturalmente, potete variare il ripieno del pane in cassetta a seconda dei vostri gusti. L'importante è cospargere tutto con tanto formaggio Cheddar ed Emmental. Che vita sarebbe senza il formaggio?

Qui, invece, potete trovare la ricetta della pagnotta ripiena per gli appetiti più voraci di sempre.

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