Palline di tapioca per bubble tea | Perline colorate per decorazioni dolci

In sempre più città spopolano i negozi di bubble tea – la famosa bevanda asiatica che sta riscuote successo nel mondo intero: vari gusti di tè impreziositi con sciroppo e perline colorate che sembrano fatte di gelatina alla frutta, ma in realtà sono palline di tapioca. Oggi vi sveliamo quanto sia facile preparare le popping boba per poi impiegarle come decorazioni dolci per drink e dessert.

Porzioni: 1 tazza x gusto
Preparazione: 45 minuti x gusto
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Difficoltà: media

COSA VI SERVE

Per le perline colorate rosse:

  • 60 g di purea di fragola
  • 20 g di zucchero
  • 100 g di amido di tapioca

Per le perline colorate verdi:

  • 60 g di purea di kiwi
  • 20 g di zucchero
  • 100 g di amido di tapioca

Per le perline colorate gialle:

  • 60 g di purea di mango
  • 20 g di zucchero
  • 100 g di amido di tapioca

Per le perline colorate viola:

  • 60 g di purea di mirtilli
  • 20 g di zucchero
  • 100 g di amido di tapioca

Per le perline colorate arancioni:

  • 60 g di purea di albicocche
  • 20 g di zucchero
  • 100 g di amido di tapioca

COME PROCEDERE

1. Frullate ogni frutta con 20 g di zucchero.

2. Aggiungete 2 cucchiaini di amido di tapioca a ciascuna purea di frutta e scaldatela al microonde per 30 secondi. Aggiungete il resto dell'amido a ogni purea. Impastate il composto fino ad ottenere un panetto.

3. Formate con ciascun panetto delle perline colorate di dimensioni uniformi. Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungete un po' di amido.

4. Fate cuocere le palline di tapioca in acqua bollente per 10 minuti e poi lasciatele raffreddare in acqua ghiacciata in modo che non si attacchino tra loro.

Suggerimento: la consistenza dell'impasto dipende dalla frutta. Se l'impasto si rompe, aggiungere altra purea di frutta, se l'impasto diventa troppo morbido, aggiungete un po' di amido di tapioca.

Ora è possibile utilizzare le perline colorate di purea di frutta come decorazioni dolci per bevande e dessert.

Avete visto com'è facile preparare le popping boba? Le famose palline di tapioca e purea di frutta sono perfette decorazioni dolci perfette non solo per il bubble tea. Provate anche voi a impreziosire le vostre ricette con queste perline colorate, non ve ne pentirete!

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