Impossibile resistere a questo pancarrè con prosciutto cotto e formaggio!

Chi non ama il pane integrale o con i cereali inizierebbe la giornata col piede sbagliato se a colazione scoprisse di aver finito il pancarrè su cui spalmare burro e marmellata. Magari, però, potrebbe scoprire altri modi originali quanto gustosi di utilizzare il pane in cassetta. Come questo piatto unico perfetto come snack salato a merenda, ad esempio.

Cosa vi serve:

Per le tasche di pane:

  • 60 fette di pane in cassetta
  • Burro
  • 300 g di prosciutto cotto a dadini
  • 300 g di formaggio a dadini
  • 200 g di mozzarella per pizza

Per la besciamella:

  • 3 cucchiai di burro
  • 3 cucchiai di farina
  • 500 ml di latte
  • Sale e pepe
  • 1 presa di noce moscata
  • 100 g di mozzarella per pizza
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata

Come procedere:

1.) Ritagliate la crosta da tutte le fette di pancarrè su tutti e 4 i lati. Poi tagliate la crosta a dadini.

2.) Fate scaldare il burro in una padella e tostate i dadini di pancarrè fino a doratura per ottenere dei croccanti e gustosi crostini di pane fatti in casa.

3.) Ora stendete tutte le fette di pane in cassetta con un matterello e arrotolate ciascuna fetta a mo' di cono.

Mescolate ora i dadini di prosciutto cotto e formaggio e versateli, aiutandovi con un cucchiaino, in ogni cono.

4.) Ora sistemate una ciotolina al centro di un piatto da pizza o un vassoio tondo - entrambi resistenti al calore - e mettete intorno ad essa una ventina di coni di pancarré con l'apertura rivolta verso l'esterno. Cospargeteli dunque uniformemente con la mozzarella per pizza.

Create un secondo strato di coni di pane in cassetta con il ripieno, cosparso di mozzarella per pizza. E infine un ultimo strato come i precedenti.

Ora cuocete la composizione per 15 minuti a 180 °C in modalità forno ventilato.

5.) Per preparare la salsa besciamella, fate sciogliere il burro in una pentola e aggiungete la farina mescolando senza interruzione con una frusta. Versate anche il latte e condite la salsa besciamella con sale, pepe e noce moscata. Infine, aggiungete il formaggio grattugiato e l'erba cipollina.

6.) Versate ora la salsa besciamella nella ciotolina al centro della corona di coni di pancarré ripieni. Per gustare la pietanza basta prendere un cono, intingerlo nella salsa besciamella e poi nei crostini di pane.

È proprio facile preparare questo snack. Ed è un esempio perfetto di come la creatività non debba essere necessariamente complicata. Provare per credere! Farete venire l'acquolina in bocca a tutti.

Cercate la ricetta della quiche a base di pancarrè del secondo video? La trovate qui.

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