Ecco l'ultima tendenza culinaria: il pane soffice a gomitolo di lana con 3 gustosi ripieni!

Avete sentito parlare dell'ultima tendenza culinaria? Stiamo parlando del pane a forma di gomitolo di lana, una ricetta pane ripieno partita dagli Stati Uniti per conquistare il mondo intero! La particolarità di questo pane fatto in casa è come viene tagliato e disposto in teglia, in modo da assomigliare ad un soffice gomitolo. Noi abbiamo preparato questo pane soffice con ben 3 diversi ripieni: gorgonzola e pere, pomodoro e mozzarella e dolce crema ai semi di papavero. 

Porzioni: 4-6
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora
Lievitazione: 1 ora e 1/2
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

  • 80 ml di latte
  • 3 g di lievito di birra
  • 400 g di farina
  • 5 g di sale marino
  • 30 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 ml di panna
  • Latte

Per il pane ripieno con gorgonzola e pere:

  • 100 g di gorgonzola
  • 1 pera
  • 50 g di noci pecan

Per il pane ripieno di pomodoro e mozzarella:

  • 100 g di mozzarella
  • 50 g di pomodori secchi
  • 50 g di olive nere

Per il pane ripieno dolce:

  • 200 g di semi di papavero
  • 100 g di marzapane
  • 50 g di uva passa

Inoltre:

  • Teglia a cerniera (24 x 7 cm)
  • Raschietto per impasto
  • Pennello
  • Marmellata di ribes
  • Pesto di basilico
  • Salsa alla vaniglia

Come procedere:

1. Unite il lievito con il latte e fate riposare per 10 minuti. Nel frattempo aggiungete prima il resto degli ingredienti e poi alla fine la miscela di lievito e latte. Impastate per bene.

2. Coprite la pasta lievitata con la pellicola trasparente o un panno e lasciatela lievitare per circa 1 ora.

3. Dividete la pasta lievitata in 5 panetti e stendeteli a forma ovale di 20 cm x 10 cm.

pasta lievitata

4. Con un raschietto per impasto, tagliate la parte superiore a strisce sottili come mostrato nel video.

Pasta lievitata con tagli

5. Farcite la parte inferiore della pasta lievitata con gorgonzola, pere e noci pecan.

Ripieno di gorgonzola pere e noci pecan

6. Farcite un altro panetto di pasta lievitata con pomodori secchi, mozzarella e olive nere.

pomodori secchi mozzarella e olive nere

7. Per una variante dolce, farcite invece con semi di papavero, marzapane e uva passa.

uva passa marzapane e semi di papavero

8. Piegate i panetti come mostrato nel video e disponeteli in cerchio sul bordo di una teglia a cerniera.

Pasta lievitata ripiena in teglia a cerniera

9. Coprite la teglia per 30 minuti e fate lievitare l'impasto in un luogo caldo. Infine, spalmate il latte sulla pasta lievitata e fate cuocere in forno statico a 170 °C per 20 minuti.

Suggerimento: servite il pane soffice con una salsa, ad esempio per il ripieno di gorgonzola e pere vi consigliamo una marmellata di ribes, per il ripieno di pomodoro e mozzarella una pesto di basilico e per il ripieno dolce una salsa alla vaniglia.

Pane soffice a gomitolo di lana

Questo pane fatto in casa a forma di gomitolo di lana con 3 diversi ripieni è gustosissimo e soffice come le nuvole!

Se cercate delle ricette altrettanto gustose e soffici, date un'occhiata a questo ciambellone soffice per la colazione.

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