Torta salata di pasta sfoglia ripiena di pasta al formaggio Brie

La pasta al formaggio è un primo piatto gustoso e veloce da preparare: non c'è da stupirsi che soprattutto i bambini ne vadano matti. Perciò abbiamo deciso di rendere questo semplice piatto di pasta un po' più elaborato trasformandolo in una torta salata di pasta sfoglia ripiena di fonduta formaggio Brie.

Porzioni: 12-14
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40-50 minuti
Tempo totale: ca. 1 ora
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • Forma di formaggio Brie da 3,6 kg
  • 2 CC di burro
  • 2 CC di farina
  • 400 ml di latte
  • 100 g di formaggio Cheddar grattugiato
  • 1 pz di pepe
  • 1 CC di prezzemolo tritato
  • 400 di pasta corta
  • 2 cerchi di pasta sfoglia (⌀ 36 cm)
  • 1 uovo

COME PROCEDERE

1. Fate cuocere la pasta corta in acqua salata.

2. Tagliate lo crosta superiore del formaggio Brie e mettetela da parte.

Taglio della forma di formaggio Brie

3. Rimuovete il formaggio Brie dal centro con un cucchiaio e mettetelo da parte.

Formaggio Brie

4. Fate sciogliere il burro in un tegame, quindi aggiungete la farina e versate gradualmente il latte. A questo punto, fate sciogliere il formaggio Cheddar e il Brie che avete tolto dalla forma in padella e condite la fonduta di formaggio con il pepe. Infine, aggiungete anche la pasta corta scolata e il prezzemolo.

Pasta al formaggio Brie e Cheddar

5. Versate la pasta al formaggio nella forma di formaggio Brie e richiudetela.

Forma di formaggio Brie ripiena di pasta al formaggio

6. A questo punto appoggiate la forma di formaggio Brie al centro di uno dei cerchi di pasta sfoglia e spalmateci sopra l'uovo sbattuto, dopodiché ripiegate i lati in eccesso.

Formaggio Brie avvolto nella pasta sfoglia

7. Ora coprite il formaggio Brie con l'altro cerchio di pasta sfoglia, premete i bordi insieme e spalmateci sopra l'uovo sbattuto. Decorate i bordi con una forchetta e la superficie con un bicchiere, poi fate cuocere la torta salata con pasta al formaggio per 40-50 minuti in forno statico a 150 °C.

Torta salata di pasta sfoglia ripiena di pasta al formaggio Brie

Noi abbiamo usato la forma di formaggio Brie più grande in circolazione che è ideale per un pranzo in compagnia, ma ovviamente potete provare quella più piccola, così ognuno ha la propria porzione di pasta al formaggio avvolta nella pasta sfoglia croccante.

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