Deliziosa pasta al forno con polpette al sugo ricoperte da un intreccio di pappardelle e formaggio

Visto che le pappardelle sono uno dei tipi di pasta preferiti dagli italiani, oggi vi proponiamo una ricetta pasta al forno davvero originale proprio con delle prelibatissime pappardelle. Abbiamo preparato delle deliziose polpette di carne al sugo e le abbiamo coperte con uno strato di pappardelle intrecciate e formaggio, il risultato è davvero incredibile!

Cosa vi serve:

  • 500 g di pappardelle
  • 200 g di formaggio
  • Burro fuso

Per le polpette di carne:

  • 300 g di carne macinata
  • 30 g di pane raffermo
  • 1 carota
  • 50 g di parmigiano reggiani
  • 1 uovo
  • 100 g di porro
  • 1 cipolla rossa
  • Sale e pepe

Per il sugo:

  • Olio d'oliva
  • 2 pomodori
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cc di concentrato di pomodoro
  • Sale e pepe
  • 300 ml di brodo vegetale
  • 1 cc di rosmarino

Come procedere:

1. Iniziate a preparare il sugo. Mettete l'olio d'oliva in una padella e aggiungetevi i pomodori. Aggiungete poi gli altri ingredienti e infine insaporite con il rosmarino. Fate cuocere finché non ottenete una salsa densa.

Sugo

2. Ora preparate le polpette di carne. Grattugiate una carota in una ciotola, aggiungete il pane raffermo, la carne macinata, la cipolla tritata, il porro e insaporite con sale e pepe. Poi impastate il tutto.

Carota grattugiata

3. Formate le polpette di carne e adagiatele nel sugo. 

4. Ricoprite le polpette di carne con il formaggio grattugiato.

Polpette al sugo con formaggio

5. Fate cuocere le pappardelle e intrecciatele fra loro.

Pappardelle

6. Prendete le pappardelle intrecciate e posizionatele sulle polpette al sugo e ricoprite il tutto con il formaggio grattugiato.

Pappardelle intrecciate

7. Con le forbici tagliate i bordi della pappardelle, in modo che non fuoriescano dai bordi della padella.

Pappardelle tagliate

8. Spennellate il burro fuso sulle pappardelle e fate cuocere la pasta al forno per 15 minuti a 200 °C con la funzione grill.

Polpette al sugo ricoperte da pappardelle e formaggio

Suggerimento: coprite la padella con un coperchio e rimuovetelo solo quando il formaggio sulla pasta al forno si sarà sciolto. 

Le polpette al sugo sono sempre una prelibatezza, ma con questa copertura di pappardelle e formaggio sciolto sono ancora più buone!

Se cercate altre ricette originali con la pasta, qui trovate 2 ricette creative con polpette di carne e spaghetti al ragù in pasta sfoglia.

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