Pasta al forno con onde di sfoglia per lasagne | Lasagne al forno

La ricetta tradizionale delle lasagne al forno prevede la disposizione a strati della sfoglia per lasagne insieme alla salsa besciamella e il ragù di carne. Ma oggi abbiamo deciso di preparare la pasta al forno con un pizzico di creatività: piegando la pasta a formare delle onde con tre diversi ripieni.

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

  • 700 g di sfoglia per lasagne
  • 400 g di salsa al pomodoro
  • 350 g di ricotta
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 150 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 pomodori carnosi a fette
  • 300 g di spinaci in padella
  • 3 cipolle rosse tagliate ad anelli
  • Basilico fresco
  • 3 mozzarelle
  • 200 g di salame

Per l'olio aromatizzato:

  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 CC di rosmarino tritato
  • 100 ml di olio d'oliva
  • Sale e pepe

Come procedere:

1. Sbollentate la sfoglia per lasagne in acqua salata per 5 minuti in modo che si ammorbidisca e lasciatela raffreddare un po'. Poi fissate sei sfoglie insieme, sovrapponendole leggermente, per formare un rettangolo.

Suggerimento: se appoggiate la sfoglia per lasagne sulla carta da forno sarà più facile spostarla in seguito.

Sfoglia  per lasagne

2. Coprite metà della sfoglia per lasagne con la salsa di pomodoro, la ricotta, il prosciutto cotto e il parmigiano reggiano, quindi coprite gli ingredienti con l'altra metà di sfoglia per lasagne.

Sfoglia per lasagne ripiena

3. Ora attaccate altre tre sfoglie per lasagne alla parte superiore. Poi copritene la metà con salsa di pomodoro, fette di pomodoro, foglie di spinaci, cipolla rossa e parmigiano reggiano, quindi coprite gli ingredienti con l'altra metà di sfoglia per lasagne.

Sfoglia per lasagne ripiena

4. Ripetete i passi per un altro ripieno di salsa di pomodoro, basilico, mozzarella, salame e parmigiano.

Sfoglia per lasagne ripiena

5. Ripetete i passaggi fino ad avere tre strati di ciascun ripieno. Poi mescolate il rosmarino con l'aglio e olio, condite con sale e pepe, e spalmate il condimento sull'ultimo strato di sfoglia per lasagne. Infine, cospargete con un po' di parmigiano grattugiato e fate cuocere la pasta al forno per 90 minuti a 200 °C con calore superiore e inferiore.

Consiglio: coprite le lasagne al forno con la carta stagnola per evitare che la crosta si bruci.

Pasta al forno con onde di sfoglia per lasagne


Dite la verità: non avevate mai preparato la pasta al forno piegando la sfoglia per lasagne! È un modo divertente per portare un po' di varietà in cucina. Come sempre, potete variare il ripieno come preferite.

Un altro modo originale di preparare le lasagne al forno è quello di trasformarle in un timballo di pasta.

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