Pasta biscotto intrecciata al gusto di vaniglia e cioccolato: divina!

Se anche voi siete sempre in cerca di un dolce particolare da accompagnare a una buona tazza di caffè in compagnia di amici, allora fate molta attenzione. Questa ricetta con vaniglia e cioccolato è davvero qualcosa di speciale. Che si levi il sipario per questo sogno cremoso realizzato con soffice pasta biscotto, golosa panna montata e note intense di caco amaro.

Cosa vi serve:

Per il reticolo in pasta biscotto :

  • 6 tuorli
  • 45 ml di olio
  • 75 ml di acqua
  • 160 g di zucchero
  • 190 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 5 albumi
  • 40 g di cacao amaro

Per il ripieno:

  • 400 g di formaggio spalmabile
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di aroma alla vaniglia
  • 200 g di panna montata
  • 2 banane a fettine
  • 1 pasta biscotto alla vaniglia
  • 1 pasta biscotto al cioccolato

Come procedere:

1.) Per preparare la pasta biscotto, montate a neve i tuorli d'uovo, lo zucchero, l'acqua e l'olio insieme, poi aggiungete lentamente la farina mescolata con il lievito. Dividete l'impasto in due parti uguali dentro due ciotole e mescolatene una metà con il cacao amaro. Aggiungete ad entrambi gli impasti gli albumi montati a neve e mescolate lentamente con movimenti circolari dall'alto verso il basso. Versate poi ogni impasto in una teglia diversa rivestita di carta da forno e infornate entrambe a 175 °C per 6-8 minuti in modalità forno ventilato.

2.) Ora togliete con cautela le due basi di pasta biscotto dalle teglie e lasciatele raffreddare su dei panni umidi. Così diventeranno più elastiche e non si spezzeranno al momento id creare la composizione. Aiutatevi con un righello per tagliare le basi in strisce sottili. Poi stendete della pellicola trasparente sul piano di lavoro e intrecciate le strisce alla vaniglia e al cioccolato per formare una griglia.

3.) Sollevate con cautela il vostro reticolo alzando la pellicola trasparente e fatela scivolare in una ciotola.

4.) Montate a neve la panna con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e l'aroma alla vaniglia e aggiungete solo alla fine la panna montata. Stendete una parte del composto cremoso sul reticolo nella ciotola. Poi sistemateci sopra delle fette di banana. E infine coprite di nuovo con altra crema.

5.) Posizionare la base di pasta biscotto alla vaniglia sullo strato di crema. Poi formate di nuovo due strati di crema, divisi dalle fette di banana, e infine mettete anche la pasta biscotto al cioccolato.

6.) Ripiegate le estremità sporgenti del vostro reticolo e avvolgete il tutto in una pellicola trasparente , dopodiché mettete in frigorifero per almeno 2-3 ore. Una volta diventato compatto potere rigirare il vostro dolce facendo molta attenzione...

7.) ... et voilà! Un vero gioiello: una torta cremosa e colorata a tempo stesso.

Una gioia per gli occhi e per il palato. Con una tazza di caffè è proprio divina!

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