4 stuzzichini salati con la pasta per la pizza e i mini wurstel

I wurstel con la pasta sfoglia sono tra gli stuzzichini salati prediletti alle feste con buffet. Il pratico finger food è infatti facile da preparare e piace a molti. Solitamente gli snack serviti consistono di fragrante pasta sfoglia ripiena. Ma oggi vi mostriamo 4 idee stravaganti con la pasta per la pizza di cui non riuscirete più a fare a meno!

Come preparare la pasta per la pizza:

Cosa vi serve:

  • 1,5 kg di farina (tipo 00)
  • 150 g di semola di grano duro
  • 4 g di lievito di birra secco
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • ca. 900 - 950 ml di acqua tiepida

È meglio preparare l'impasto della pizza un giorno prima, in modo che possa lievitare durante la notte in frigorifero. Versate tutti gli ingredienti in un robot da cucina e fateli impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Togliete l'impasto dalla ciotola e lavoratelo sul piano di lavoro con le mani per circa 5 minuti (questo è importante affinché l'impasto diventi morbido ed elastico). Poi rimettete la pasta per la pizza in una ciotola, copritela con la pellicola trasparente e mettetela in frigo per una notte.

1. Torta salata con mini wurstel

Cosa vi serve:

  • 300 g di pasta per la pizza
  • 28 mini wurstel
  • 28 mini fette di formaggio (4 x 3 cm)
  • 100 g di salsa barbecue
  • 100 g di mozzarella per pizza
  • Stampo a cassetta (22 x 12 cm)

Come procedere:

1.1 Stendete la pasta per la pizza a forma di rettangolo (di circa 21 x 16 cm). Poi tagliatelo in tanti rettangoli più piccoli (di circa 4 x 3 cm). Spennellate la pasta per la pizza con la salsa barbecue.

1.2 Su ogni rettangolo di pasta per la pizza posizionate un pezzo di formaggio.

1.3 Poi arrotolate un mini wurstel in ogni rettangolo.

1.4 Disponete verticalmente in uno stampo a cassetta unto in precedenza i fagottini di pasta per la pizza ripiena di mini wurstel.

1.5 A questo punto non resta che cospargere il tutto con la mozzarella per la pizza e mettere lo stampo a cassetta in forno ventilato a 200 °C per 15 minuti. Prima di servire, cospargere la torta salata di prezzemolo.

Torta salata con mini wurstel

2. Pizza con i wurstel

Cosa vi serve:

  • 450 g di pasta per la pizza
  • 36 mini wurstel
  • 3 CC di salsa di pomodoro
  • 150 g di mozzarella per pizza
  • Salame a fette

Come procedere:

2.1 Stendete la pasta per la pizza a forma di cerchio (⌀ ca. 35 cm) e disponetela su una teglia rivestita di carta da forno. Intagliate tutto il bordo della pasta per la pizza a intervalli regolari di circa 3 cm verso il centro.

2.2 Poi avvolgete ciascun mini wurstel in una linguetta di pasta per la pizza, come mostrato in figura.

2.3 Spalmate la salsa di pomodoro al centro della pasta per la pizza e cospargete di mozzarella per la pizza. Aggiungete qualche fetta di salame e infornate la teglia a 200 °C per 15 minuti in forno ventilato.

Pizza con i wurstel

3. Scacchiera salata

Cosa vi serve:

  • 300 g di pasta per la pizza
  • 8 wurstel
  • 100 g di burro fuso
  • 10 g di sale grosso

Come procedere:

3.1 Stendete la pasta per la pizza a forma di rettangolo (di circa 14 x 21 cm), disponetela su una teglia rivestita di carta da forno e poi tagliatela trasversalmente in sette strisce spesse circa 2 cm.

3.2 Piegate verso sinistra le strisce di pasta per la pizza in modo alternato finché avrete 3 strisce rivolte a sinistra e 4 a destra.

3.3 Ora disponete i wurstel perpendicolarmente alle strisce di pasta per la pizza realizzando un intreccio come in figura.

3.4 Spennellate la pasta per la pizza con il burro fuso e cospargetela di sale grosso. Mettete la teglia in forno ventilato a 200 °C per 15 minuti.

Scacchiera salata di pasta per la pizza con wurstel

4. Rustici con wurstel

Cosa vi serve:

  • ca. 400 g di pasta per la pizza
  • 5 wurstel
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di miele
  • Semi di sesamo chiari e scuri
  • 1 uovo sbattuto per spennellare
  • 10 stuzzicadenti
  • 2 spiedini di legno

Come procedere:

4.1 Stendete la pasta per la pizza in 5 rettangoli di circa 4 x 14 cm ciascuno.

4.2 Mescolate il miele con la senape e spalmate il composto sulla parte inferiore di ogni rettangolo di pasta.

4.3 Stendete un wurstel sulla senape al miele e arrotolatelo completamente nel rettangolo di pasta per la pizza, assicurandovi l'impasto aderisca bene in modo da non far fuoriuscire il contenuto.

4.4 Infilate gli stuzzicadenti al centro del rotolo di pasta ripiena (a circa 1 cm di distanza).

4.5 Ora appoggiate uno spiedino di legno su ciascun lato del rotolo di pasta e affettate il rotolo tra gli stuzzicadenti fermandovi al livello degli spiedini di legno, quindi non tagliando completamente il rotolo.

4.6 Togliete gli spiedini di legno e poi aprite il rotolo di pasta con i wurstel piegando gli stuzzicadenti e quindi le fette in modo alternato a sinistra e a destra.

4.7 Spennellate la pasta con l'uovo sbattuto e cospargete di semi di sesamo. Ripetete il procedimento con gli altri pezzi di pasta e wurstel. Fate cuocere i rustici con wurstel in forno ventilato a 200 °C per 12 minuti.

Rustici con wurstel

Queste 4 ricette di stuzzichini salati sono idee perfette a cui ispirarsi per una cena tra amici, una festa di compleanno o una serata sul divano davanti la tv. Queste ricette sono facili e veloci da preparare - perfette per chi non è pratico in cucina.

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