Patate gratinate al forno | Patate ripiene di mozzarella filante

Non c'è niente di male nel solito contorno di patate fritte o insalata di patate, ma volete mettere con un bel piatto di patate gratinate al forno? Oggi vi presentiamo una ricetta veloce di patate ripiene di mozzarella filante e uova sode dal profumo irresistibile e il gusto inimitabile.

Porzioni: 2-3
Preparazione: 20 minuti
Cottura: ca. 45 minuti
Tempo totale: 1 ora ca.
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 3 patate
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di formaggio spalmabile
  • 3 fette di pancetta tesa
  • 1 jalapeño
  • 1/2 peperone
  • 2 cipollotti
  • 1 cucchiaino di aglio liofilizzato
  • 1 cucchiaino di cipolla liofilizzata
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 75 g di mozzarella per pizza
  • Sale e pepe

COME PROCEDERE

1. Lessate le patate con la buccia in acqua salata.

2. Nel frattempo preparate le uova sode e grigliate le fette di pancetta fino a doratura.

3. Sbucciate le patate, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e rimuovete un po' di polpa e mettetela da parte.

Patate lesse tagliate a metà su teglia

4. Sgusciate le uova sode e tagliatele a dadini.

5. Affettate anche la pancetta, il cipollotto, il peperone e il jalapeño a dadini.

6. Mescolate la polpa delle patate con tutti gli ingredienti, tranne la mozzarella, e condite l'insalata di patate con sale e pepe. 

7. Mettete l'insalata di patate nelle patate tagliate a metà e cospargetele di mozzarella per la pizza.

Patate ripiene di mozzarella per la pizza

8. Fate cuocere le patate ripiene per 15 minuti in forno statico a 200 °C.

Patate gratinate al forno

Queste patate ripiene di insalata di patate con uova sode sono una validata alternativa al solito contorno. Inoltre, è una ricetta veloce da preparare e personalizzabile a seconda dei gusti. Allora che aspettate? Correte a preparare queste patate gratinate al forno!

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