Patate ripiene con fagioli piccanti e wurstel fritti | Patate al forno in stile hot-dog

Che vita sarebbe senza la patata? Che si tratti di un contorno come il purè, di uno snack come il fritto o un vero e proprio piatto come lo sformato, qualsiasi ricetta con le patate è una parte imprescindibile di qualsiasi tradizione culinaria. Oggi abbiamo usato il famoso tubero per preparare un piatto ispirato alla cucina mediorientale: il kumpir. Queste patate al forno sono una ricetta tradizionale turca, da dove poi si sono diffuse nel resto del mondo diventando un piatto tipico da fast food. La nostra versione consiste in patate ripiene di fagioli piccanti, formaggio filante e wurstel fritti dall'aspetto simile a quello di un hot dog.

Porzioni: 3 Preparazione: 15 minuti Cottura: 1 ora Tempo totale: 1 ora e 1/2 Difficoltà: facile

COSA VI SERVE:

  • 3 patate grandi
  • 75 g di burro
  • 3 wurstel

Per i fagioli piccanti:

  • 2 CC di olio
  • 1 petto di pollo, congelato
  • 1 cipolla, tagliata a dadini
  • 1 peperoncino tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 6 pomodori bistecca
  • 100 g di fagioli borlotti
  • 50 g di fagioli cannellini
  • 1 CC di mix di spezie

Inoltre:

  • 3 fette di formaggio cheddar
  • Cipollotto tritato
  • Senape e ketchup
  • Spago da cucina
  • Spiedino di legno
  • Olio per friggere
  • 1 grattugia
  • Schiacciapatate

COME PROCEDERE:

1. Per prima cosa, lavate le patate, poi distribuitele su una teglia rivestita di carta da forno e fatele cuocere in forno statico a 180 °C per 1 ora. Praticate quindi un taglio nel senso della lunghezza nelle patate al forno mentre sono ancora calde, inserite una noce di burro in ogni taglio e spalmatela con il coltello.

Patate al forno tagliate a metà

2. Attaccate lo spago da cucina a uno spiedino di legno e infilatelo attraverso i 3 wurstel disposti uno accanto all'altro, rimuovete lo spiedino e distanziate i wurstel facendoli scorrere sullo spago.

Spiedino con spago infilzato su tre wurstel

3. Tagliate i wurstel a metà nel senso della lunghezza, ma non completamente. Quindi praticate diversi tagli paralleli sul lato superiore, ma senza tagliarli del tutto. Friggete i wurstel fino a doratura.

Tre wurstel tagliati

4. Nel frattempo, scaldate l'olio in padella e grattugiateci il petto di pollo congelato. Dopo aver soffritto la carne, aggiungete la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Passate quindi i pomodori con uno schiacciapatate (in modo da eliminare la buccia e il torsolo). Aggiungete anche i fagioli e il mix di spezie e lasciate cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti.

Fagioli piccanti e petto di pollo in padella

5. A questo punto non vi resta che condire ciascuna delle patate al forno con una fetta di formaggio cheddar, un cucchiaio di fagioli piccanti e uno dei wurstel fritti. Servite con ketchup, senape e cipollotto.

Patate ripiene con fagioli piccanti e wurstel fritti

Allora, che ne dite di provare queste patate ripiene di wurstel fritti? Ammettiamo che non sia un piatto prettamente estivo, ma vale la pensa segnarsi questa ricetta con le patate da provare nei primi giorni di pioggia autunnale!

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