Ricette creative alla griglia: peperoni ripieni con carne macinata e formaggio fresco

I peperoni grigliati e i peperoni ripieni di carne macinata sono un piatto unico molto popolare. Con la ricetta di oggi vi proponiamo una variante gustosa e divertente con un peperone ripieno di altre due peperoni, con formaggio fresco, pancetta tesa croccante e carne macinata. Un'ottima ricetta per la prossima grigliata!

Cosa vi serve (per 2 porzioni):

  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli 
  • 2 peperoni verdi (più piccoli dei rossi)

Per il ripieno al formaggio fresco:

  • 300 g di formaggio fresco
  • 100 g di formaggio cheddar
  • 10 fette di pancetta tesa
  • Pepe

Per il ripieno di carne macinata:

  • 150 g di carne macinata
  • 1 cc di prezzemolo
  • 1 uovo
  • Sale
  • Pepe

Inoltre:

  • 60 g di formaggio grattugiato

Come procedere:

1.) Per prima cosa preparate i diversi ripieni. Mettete il formaggio fresco e il formaggio cheddar grattugiato in una ciotola. In una padella fate dorare la pancetta tesa, lasciatela raffreddare e poi mettetela nella ciotola tagliata a pezzettini. Condite con pepe.

Formaggio fresco

2.) Per il secondo ripieno, mettete in una ciotola la carne macinata, l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe e mescolate.

Carne macinata speziata

3.) Lavate e svuotate il peperone rosso, rimuovendo i semi.

Peperone rosso

4.) Riempite il peperone rosso con 3 cucchiaini del ripieno al formaggio fresco e pancetta tesa.

Peperone ripieno di formaggio fresco

5.) Prendete il peperone giallo, tagliate la parte superiore e svuotatelo rimuovendo i semi. Riempitelo con 1 cucchiaio del ripieno al formaggio fresco.

Peperone ripieno di formaggio fresco

6.) Rimuovete la parte superiore del peperone verde e svuotatelo rimuovendo i semi. Riempitelo con la carne macinata.

Peperone ripieno di carne macinata

7.) Ora componete i 3 peperoni. Mettete il piccolo peperone giallo nel peperone verde e quest'ultimo nel peperone rosso.

Peperoni ripieni

8.) Spalmate il formaggio fresco che fuoriesce dal peperone rosso ripieno su tutta la superficie del peperone ripieno, poi aggiungete il formaggio grattugiato. Ricomponete il peperone rosso, chiudendolo con la parte superiore e fate cuocere per circa 25 minuti sulla griglia barbecue.

Peperoni ripieni di carne macinata e formaggio fresco

Le ricette creative alla griglia sono infinite, ma scommettiamo che non avete mai mangiato 3 peperoni ripieni di formaggio fresco, pancetta tesa croccante e carne macinata. Questi peperoni alla griglia hanno un gusto paradisiaco!

Avete ancora voglia di peperoni ripieni? Qui trovate la ricetta dei peperoni ripieni con carne di manzo, funghi e formaggio del video bonus.

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