Questi peperoni ripieni di lasagne al forno sono davvero irresistibili!

Questa ricetta combina due classici intramontabili. Amanti dei peperoni ripieni e fan delle lasagne al forno prestate bene attenzione! Oggi riempiremo i peperoni con i classici strati di carne macinata, salsa di pomodoro e fogli per lasagne. Rifinendo il tutto con una buona dose di parmigiano reggiano, siamo sicuri di salire sul podio delle migliori ricette di De Gustibus!

Cosa vi serve (per 4 porzioni): 

  • 4 peperoni ( 2 rossi e 2 gialli) 
  • 8 fogli per lasagne già sbollentati
  • 2 mozzarelle
  • 250 g di ricotta 
  • 80 g di parmigiano reggiano grattugiato 
  • Basilico 
  • 1 uovo
  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla rossa tritata 
  • 2 spicchi d'aglio
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • Sale
  • Pepe
  • Olio per soffriggere 

Come procedere:

1.) Fate sbollentare per prima cosa i fogli per lasagne in acqua salata. Quindi tagliate la calotta superiore dei peperoni e mettetela da parte, poi rimuovete anche il torsolo.

2.) Fate scaldare l'olio in una padella e lasciatevi soffriggere la carne macinata. Aggiungete le cipolle tritate, l'aglio e la polpa di pomodoro. Condite il tutto con sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non sarà pronta.

3.) Mescolate la ricotta con l'uovo, le foglie di basilico e il parmigiano reggiano grattugiato. 

4.) Tagliate a metà i fogli di lasagne. Ora potete riempire i peperoni con i singoli strati, iniziando con un cucchiaio di carne macinata.

5.) Mettete sopra una metà di foglio per lasagna, poi 1 cucchiaio di ricotta, poi di nuovo mezza lasagna. Ripetete tutti gli strati fino a quando i peperoni non saranno pieni. L'ultimo strato deve essere di carne macinata con sopra la mozzarella grattugiata. 

6.) Infine, chiudete i peperoni con la parte superiore che avete lasciato da parte. Mettete i peperoni ripieni in forno ventilato a 170 °C per 40 minuti.

Esiste combinazione migliore? Con tre tipi diversi di formaggio ed un ripieno di gustosa carne macinata, questa versione dei peperoni ripieni è davvero irresistibile. Potete già iniziare a dare sfogo alla vostra fantasia e creare altre mille nuove ricette con i peperoni ripieni!

Qui trovate la ricetta dei peperoni ripieni in croccante pasta sfoglia del video bonus. 

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