Irresistibile petto di pollo dall'aroma fruttato con patate al forno

I buongustai a cui piacciono i piatti semplici amano il petto di pollo, perché è tenero, succulento e pure economico. I modi di prepararlo sono davvero tanti,  ma nessuna è così ricca come questa ricetta che convince per la panatura croccante e il delizioso ripieno del petto di pollo.

Cosa vi serve (per 2 porzioni):

• 2 x petto di pollo
• 200 g di farina
• 2 uova sbattute
• 200 g di pangrattato

Per il ripieno:

• 1 fetta di prosciutto cotto
• 2 fette di Emmental
• 1 fetta di ananas
• 50 ml di salsa besciamella
• 80 g di mozzarella per pizza

Inoltre:

• 500 g di patate
• Salsa besciamella

Come procedere:

1.) Intagliate ogni petto di pollo al centro. Quindi impanateli prima con la farina, poi con l'uovo sbattuto e infine il pangrattato. Sistemate la carne impanata su una teglia rivestita di carta da forno.

2.) Tagliate a metà una fetta di ananas nel senso della lunghezza in modo da formare due fette sottili. Disponete una fetta di ananas al centro di ogni petto di pollo.

3.) Arrotolate una fetta di prosciutto cotto con 2 fette di Emmental e tagliate l'involtino al centro.

4.) Mettete un pezzo di prosciutto cotto e formaggio su ogni fetta di ananas e versateci sopra la salsa besciamella. Cospargere infine la parte superiore del petto di pollo con mozzarella per pizza.

5.) Pelate le patate e tagliatele a dadini. Mettete le patate accanto ad ogni petto di pollo sulla teglia e condite con olio e sale. Mettere la teglia in forno a 170 °C facendo circolare l'aria per 40 minuti. Cospargere il petto di pollo con prezzemolo tritato e servire con i cubetti di patate.

Se anche voi non ne avete mai abbastanza della tenera carne del petto di pollo, dovete assolutamente provare questa ricetta. La combinazione di panatura croccante e cuore succulento è semplicemente irresistibile. Un secondo di carne delizioso servito con patate al forno.

Se cercate altre ricette con il petto di pollo trovate la ricetta del cordon-bleu del video bonus qui.