Petto di pollo in crosta di patate con verdure al forno e pesto verde
Il petto di pollo è un asso nella manica in cucina, che sia alla griglia, fritto o al forno – è un secondo piatto che riesce sempre bene. Ma anche ripieno, mica scherza! Guardate che bontà questo piatto: sembra un semplice petto di pollo in crosta di patate, ma in realtà è un petto di pollo ripieno al forno farcito in modo semplice e gustoso. Un piatto che sembra di cucina gourmet direttamente a casa tua!
Porzioni: 2
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: facile
COSA VI SERVE
- 2 petti di pollo
- 240 g di salamino
- 240 g di formaggio
- 150 g di patate
- 500 g di pomodorini colorati
- 2 cipolle rosse
- 100 g di pesto verde per servire
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
COME PROCEDERE
1. Praticate un'incisione nel cuore di ogni petto di pollo in modo da creare una cavità profonda. Quindi salate e pepate la carne.
2. Affettate il salamino e il formaggio a rondelle di dimensioni uguali, infilate le fette alternate su uno spiedino di legno e usatelo per farcire ciascun petto di pollo.
3. Lavate le patate e tagliatele a fette sottili. Quindi stendetele in modo sovrapposto su un foglio di pellicola trasparente, in modo che la il lato corto sia leggermente più grande di un petto di pollo. Create due porzioni per i due petti di pollo.
4. A questo punto, posizionate un petto di pollo ripieno su ogni base di patate e avvolgete il tutto nella pellicola trasparente in modo che le patate avvolgano la carne su un lato. Rimuovete delicatamente la pellicola trasparente.
5. Tagliate a metà i pomodorini e tritate le cipolle, quindi mescolateli in una teglia con un po' di sale, pepe e olio d'oliva. Aggiungete la carne e fate cuocere il petto di pollo ripieno al forno statico per 30 minuti a 180 °C.
Questo raffinato petto di pollo in crosta di patate con verdure al forno e pesto verde sembra un secondo piatto di cucina gourmet, ma lo puoi preparare a casa anche te!