Petto di pollo ripieno di formaggio cheddar e cetriolini sottaceto all'aneto
Oggi vi presentiamo un abbinamento davvero gustoso: i cetriolini sottaceto all'aneto e la carne di pollo. Abbiamo preparato un petto di pollo ripieno di cetriolini sottaceto all'aneto e formaggio cheddar filante, poi l'abbiamo impanato e fritto. Una cotoletta di pollo ripieno davvero gustosa e originale!
Cosa vi serve (per 3 porzioni):
- 3 petti di pollo
- 1 confezione di cetriolini sottaceto all'aneto
- 6 fette di formaggio cheddar
- Farina
- 100 g di yogurt naturale
- Olio per friggere
Per la marinatura:
- 1 cc di pepe in grani
- 1/2 cc di semi di senape
- 1 cc di chiodi di garofano
- 1 cc di semi di aneto
- 1/2 cc di semi di coriandolo
- 1 CC di aneto fresco
- Succo dalla confezione di cetriolini sottaceto
Per la panatura:
- 150 g di farina
- 50 g di pangrattato
- 50 g di cipolle fritte
- 1/2 cc di pepe
- 1 cc di sale
- 1/2 cc di pepe di Cayenna
Come procedere:
1. Tagliate il petto di pollo per orizzontale, copritelo con la pellicola trasparente e appiattitelo con il batticarne. Poi mettetelo in una teglia.
2. Fate dei fori nella confezione di cetriolini sottaceto e versate attraverso i fori il succo nella teglia con il petto di pollo.
3. In una padella fate arrostire pepe in grani, semi di senape, chiodi di garofano, semi di aneto e semi di coriandolo, poi aggiungeteli insieme all'aneto fresco nella teglia. Mescolate la marinatura con un cucchiaio e lasciate marinare il petto di pollo per tutta la notte in frigorifero.
4. Prendete il petto di pollo marinato e asciugatelo, poi farcite una parte con formaggio cheddar e cetriolini sottaceto all'aneto.
5. Piegate la parte non farcita del petto di pollo su quella farcita, poi ricoprite il pollo di farina e yogurt naturale.
6. Unite gli ingredienti della panatura e impanate il petto di pollo.
7. Fate friggere il petto di pollo per 5-6 minuti a 150 °C. Servite il petto di pollo ripieno con patate arrosto e broccoli al vapore.
La fantastica marinatura rende questo petto di pollo ripieno di formaggio cheddar filante e cetriolini sottaceto all'aneto un secondo di carne davvero succoso!
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