Petto di pollo ripieno di formaggio cheddar e cetriolini sottaceto all'aneto

Oggi vi presentiamo un abbinamento davvero gustoso: i cetriolini sottaceto all'aneto e la carne di pollo. Abbiamo preparato un petto di pollo ripieno di cetriolini sottaceto all'aneto e formaggio cheddar filante, poi l'abbiamo impanato e fritto. Una cotoletta di pollo ripieno davvero gustosa e originale!

Cosa vi serve (per 3 porzioni):

  • 3 petti di pollo
  • 1 confezione di cetriolini sottaceto all'aneto
  • 6 fette di formaggio cheddar
  • Farina
  • 100 g di yogurt naturale
  • Olio per friggere

Per la marinatura:

  • 1 cc di pepe in grani
  • 1/2 cc di semi di senape
  • 1 cc di chiodi di garofano
  • 1 cc di semi di aneto
  • 1/2 cc di semi di coriandolo
  • 1 CC di aneto fresco
  • Succo dalla confezione di cetriolini sottaceto

Per la panatura:

  • 150 g di farina
  • 50 g di pangrattato
  • 50 g di cipolle fritte
  • 1/2 cc di pepe
  • 1 cc di sale
  • 1/2 cc di pepe di Cayenna

Come procedere:

1. Tagliate il petto di pollo per orizzontale, copritelo con la pellicola trasparente e appiattitelo con il batticarne. Poi mettetelo in una teglia.

Petto di pollo in teglia

2. Fate dei fori nella confezione di cetriolini sottaceto e versate attraverso i fori il succo nella teglia con il petto di pollo.

Petto di pollo e succo dei cetriolini sottaceto

3. In una padella fate arrostire pepe in grani, semi di senape, chiodi di garofano, semi di aneto e semi di coriandolo, poi aggiungeteli insieme all'aneto fresco nella teglia. Mescolate la marinatura con un cucchiaio e lasciate marinare il petto di pollo per tutta la notte in frigorifero.

Pollo marinato

4. Prendete il petto di pollo marinato e asciugatelo, poi farcite una parte con formaggio cheddar e cetriolini sottaceto all'aneto.

Petto di pollo farcito con cheddar e cetriolini

5. Piegate la parte non farcita del petto di pollo su quella farcita, poi ricoprite il pollo di farina e yogurt naturale.

Petto di pollo ripieno

6. Unite gli ingredienti della panatura e impanate il petto di pollo.

Petto di pollo impanato

7. Fate friggere il petto di pollo per 5-6 minuti a 150 °C.  Servite il petto di pollo ripieno con patate arrosto e broccoli al vapore.

Petto di pollo ripieno di cheddar e cetriolini sottaceto all'aneto

La fantastica marinatura rende questo petto di pollo ripieno di formaggio cheddar filante e cetriolini sottaceto all'aneto un secondo di carne davvero succoso!

Se cercate altre ricette di pollo marinato, date un'occhiata al pollo marinato nell'aceto balsamico e miele del video bonus.

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