Pizza di cavolfiore: l'impasto pizza perfetto per la dieta low carb!

La ricetta pizza è la ricetta della felicità. Potendo la mangeremmo a tutte le ore, ma purtroppo spesso è molto calorica. Se è per questo che non mangiate la pizza, abbiamo buone notizie per voi. Con l'impasto pizza a base di cavolfiore, la pizza fatta in casa diventa il piatto piatto preferito della dieta low carb - senza perdere gusto!

Cosa vi serve:

Per l'impasto pizza:

  • 1 cavolfiore grande
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio grattugiato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • 1 cucchiaino di origano
  • Sale e pepe

Per la salsa della pizza di cavolfiore:

  • 400 g di passata di pomodoro per pizza
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 80 ml di olio d'oliva

Per il condimento della pizza di cavolfiore:

  • 1 Mozzarella (circa 100 g)
    3 peperoncini tritati (giallo, rosso e verde)
    100 g di funghi tritati
    50 g di cipolle rosse tritate
    50 g di olive nere tritate
    50 g di peperoncino tritato

Come procedere:

1.) Togliete le foglie e il gambo del cavolfiore e tagliatelo a roselline.

2.) Riscaldate i pezzi di cavolfiore al forno microonde coperti per 10 minuti a potenza medio-alta fino a quando si sono ammorbiditi. Lasciateli raffreddare un po' e metteteli su un canovaccio pulito.

3.) Spremete il cavolfiore nel canovaccio per farne fuoriuscire tutto il liquido.

4.) Ora mescolate il cavolfiore con il parmigiano reggiano, l'aglio e le uova in un impasto. Condite con paprika in polvere, origano, sale e pepe.

5.) Stendete questa insolita crema di cavolfiore al centro di una teglia rivestita di carta da forno e pressatela a forma di pizza. Quindi cuocete l'impasto pizza di cavolfiore al forno ventilato per 15 minuti a 180°C.

6.) Nel frattempo passate i pomodori per la salsa con zucchero, concentrato di pomodoro e olio d'oliva e preparate gli ingredienti per il condimento dell'impasto pizza tagliandoli in piccoli pezzi.

7.) Stendete la salsa sull'impasto pizza di cavolfiore e condite con mozzarella, peperoni, funghi, cipolle, olive e peperoni. Quindi fate cuocere la pizza fatta in casa a 180 °C in forno ventilato per circa 20 minuti.

La pizza di cavolfiore è un'ottima alternativa per gustarsi la pizza fatta in casa senza rinunciare alla dieta senza carboidrati e quindi senza sensi di colpa.

Siete degli amanti delle ricette a base di cavolfiore al forno? Allora dovreste assolutamente dare un'occhiata allo sformato del video bonus.

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