Pizza di patate, prosciutto e funghi – Pizza in padella facile e gustosa

In tanti si sono cimentati con la preparazione della pizza fatta in casa, soprattutto durante il lockdown, ma i risultati non sempre sono stati soddisfacenti, perché bisogna ammettere che la preparazione della pasta per la pizza non è delle più semplici. Motivo per cui abbiamo deciso di presentarvi la ricetta di una pizza in padella alla portata di tutti. Si tratta di una gustosissima pizza di patate in cui la mozzarella per pizza si fonde a prosciutto e funghi.

Porzioni: 2
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 600 g di patate
  • 20 g di paprica
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 20 ml di olio di semi
  • 10 g di prezzemolo
  • 100 g di fecola
  • 40 g di sale
  • 5 g di pepe
  • 250 g di mozzarella per pizza
  • 2 padelle (ø 18 cm)

Per il condimento della pizza in padella:

  • 80 ml salsa di pomodoro
  • 20 g di funghi champignon
  • 40 g di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • 30 g di rucola
  • 1 g di origano
  • 1 g di pepe

COME PROCEDERE

1. Tagliate le patate a fette sottili e mescolatele in una ciotola con la fecola, il prezzemolo tritato, il parmigiano reggiano grattugiato, il sale, il pepe, l'olio e la paprica.

Fette di patate condite

2. Distribuite le fette di patate in modo uniforme nelle due padelle, copritele con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Fette di patate in padella

3. Cospargete la prima base di pizza di patate con la mozzarella per pizza e appoggiateci sopra la seconda base di patate, poi richiudete la padella con il coperchio in modo che il formaggio si sciolga.

Mozzarella per pizza in padella

4. Ora spalmate sulle patate la salsa di pomodoro e condite con pezzi di mozzarella, prosciutto e funghi. Insaporite con il pepe e fate cuocere la pizza in padella per altri 10 minuti a fuoco medio con il coperchio.

Pizza di patate, prosciutto e funghi

Servite la vostra pizza di patate con rucola fresca e non resteranno neanche le briciole. Questa pizza in padella è così semplice che diventerà un piatto fisso della settimana. Ovviamente se preferite un altro condimento rispetto al prosciutto e funghi, potete condire la vostra pizza fatta in casa anche in un altro modo.

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