Torta salata con polpette di carne: il nuovo livello del fast food.

Sono poche le pietanze a riscuotere tanto successo a livello internazionale come la pizza e l'hamburger. Questi due deliziosi fast food sono infatti adatti ad ogni occasione: serate con amici, feste, merenda, pausa pranzo, spuntino di mezzanotte e chi più ne ha più ne metta. Visto che, però, scegliere tra i due è sempre difficile li abbiamo uniti in un'unica ricetta di torta salata cui nessuno riesce a resistere.

Cosa vi serve:

Per la pasta per pizza:

  • 400 g di farina
  • 3 g di lievito
  • 1 cucchiaino e 1/2 di zucchero
  • 240 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino e 1/2 d'olio
  • 1 cucchiaino di sale

Per le polpette di carne:

  • 750 g di carne macinata
  • Sale e pepe

Per la farcitura:

  • 5 cucchiai di passata di pomodoro
  • 100 g di mozzarella per pizza
  • Formaggio Cheddar
  • 1 pomodoro a fette
  • 1-2 cetriolini sottaceto a fettine
  • 3-4 foglie di insalata
  • 50 g di salsa

Inoltre:

  • 1 cucchiaino di latte
  • 1 uovo
  • semi di sesamo

Come procedere:

1.) Per prima cosa preparate la pasta per pizza. Dopo aver messo la farina in una ciotola, formate una piccola cavità al centro. Aggiungete lo zucchero, il lievito e l'acqua tiepida all'impasto. Impastate gli ingredienti insieme, aggiungendo olio e sale fino ad ottenere un impasto omogeneo che non si attacca più alle mani. Se l'impasto si attacca ancora, basta aggiungere un po' di farina. Date quindi alla pasta per pizza la forma di una palla, mettetela in una ciotola e copritela con un panno umido per lasciarla lievitare in un posto caldo.

2.) Tagliate una porzione di pasta per pizza da circa 120 g, dategli la forma di una palla e poi stendetela in modo che diventi sottile. Lasciate lievitare di nuovo per circa 15 minuti. Poi mescolate un uovo con un goccio di latte e spennellateci la pasta per pizza. Cospargete con i semi di sesamo e cuocete la pasta per pizza a 200 °C per circa 14 minuti in forno fino a doratura.

3.) Per preparare le polpette di carne, condite la carne macinata con sale e pepe e mescolate bene. Separare una porzione di carne macinata condita da circa 120 g e friggetela separatamente su entrambi i lati. Dividete la restante carne macinata in palline (da circa 40 g), aiutandovi con un porzionatore per gelato o un cucchiaio. Fate friggere le polpette di carne su entrambi i lati, appiattendole un po'.

4.) Stendete la restante pasta per pizza del punto 2 su una teglia rivestita di carta da forno. Disponete le polpette di carne - tranne una - lungo tutto il bordo della pasta per pizza che avete steso, tirando sempre la pasta per pizza verso l'interno tra ognuna delle polpette di carne. La polpetta rimanente vi servirà dopo.

5.) Distribuite dei pezzetti di formaggio cheddar sulle polpette di carne nella pasta per pizza. Poi spalmate la passata di pomodoro al centro della pasta per pizza e cospargetela di mozzarella per pizza. Tritate quindi la polpetta che avete tenuto da parte e usatela per cospargere la mozzarella per pizza sulla passata di pomodoro. Infilate la torta salata in forno statico a 200 °C per circa 14 minuti.

6.) Dopo la cottura, disponete al centro le fettine di cetriolini sottaceto con qualche fetta di pomodoro, insalata e l'hamburger del punto 3. Per condire potete scegliere la salsa che preferite a seconda dei vostri gusti -ketchup, senape, maionese o semplicemente olio e aceto. Per finire, usate il panino per hamburger del passo 2  per coronare la vostra maestosa torta salata.

Una volta che avrete divorato tutte le polpette di carne intorno alla torta salata, gli appetiti voraci possono saziarsi con l'hamburger centrale. Questo piatto ibrido è l'ideale per una serata insieme agli amici.

Cercate altri snack che fondono piatti da fast food? Provate la ricetta del video bonus.

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