Pizza in padella con straccetti di pollo, verdure miste e salsa allo yogurt

Di solito quando prepariamo la pizza fatta in casa, stendiamo l'impasto, lo condiamo a nostro piacimento e inforniamo. Noi invece oggi abbiamo deciso di sconvolgere completamente questo procedimento e abbiamo preparato una pizza in padella, iniziando dal condimento, ricoprendolo poi con la pasta per la pizza ‒ il risultato è semplicemente irresistibile. Scoprite subito come preparare questa ricetta pizza sottosopra, con straccetti di pollo, verdure miste e salsa allo yogurt!

Porzioni: 2
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 1 ora e mezza
Tempo totale: 2 ore e 1/4
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per la pasta per la pizza:

  • 375 g di farina
  • 360 g di yogurt
  • 7,5 g di lievito in polvere
  • 1 presa di sale
  • 30 ml di salsa di pomodoro
  • 30 g di pangrattato

Per gli straccetti di pollo:

  • 200 g di petto di pollo
  • 20 ml di olio
  • 20 g di sale
  • 2 spicchi d'aglio
  • Rosmarino
  • 100 ml di brodo di carne

Per il condimento della pizza in padella:

  • 25 ml di olio d'oliva
  • 100 g di cipolla rossa
  • 100 g di broccoli
  • 120 g di pomodorini
  • Sale e pepe
  • Straccetti di pollo
  • 100 g di formaggio cheddar o mozzarella per pizza

Inoltre:

  • 100 g di erbe aromatiche
  • 50 g di yogurt
  • Padella per forno (⌀ 26 cm)

Come procedere:

1. Fate cuocere il petto di pollo su entrambi i lati, insaporite con rosmarino e aglio e coprite il tutto con il brodo. Fate cuocere con il coperchio chiuso per 1 ora. Rimuovete l'aglio e il rosmarino e sfilacciate il petto di pollo con due forchette.

2. Mentre si cuoce il pollo, preparate l'impasto per pizza. Mettete la farina sul piano di lavoro, create una cavità al centro e riempitela con yogurt, lievito e sale. Impastate il tutto fino a formare un panetto. Stendete la pasta per la pizza e conditela con la salsa di pomodoro e il pangrattato.

Impasto per pizza con pomodoro e pangrattato

3. Fate cuocere i broccoli nel soffritto di cipolla. Condite con sale e pepe. Aggiungete i pomodorini e mescolate per bene. Aggiungete poi gli straccetti di pollo e il formaggio cheddar o la mozzarella per la pizza.

Straccetti di pollo con verdure miste

4. Stendete la pasta per la pizza sopra la padella con il lato condito rivolto verso il basso e premetelo lungo i bordi.

Impasto per pizza sulle verdure miste

5. Spalmate un po' d'olio sulla pasta per la pizza e fate cuocere la pizza in padella in forno statico a 180 °C per 30 minuti.

Impasto per pizza in forno

6. Capovolgete la pizza in padella su un vassoio e decorate con erbe aromatiche e salsa allo yogurt.

Pizza fatta in casa con straccetti di pollo e verdure miste.

Questa pizza in padella con verdure miste e straccetti di pollo è una vera goduria, che aspettate a provarla?

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