Pizza fatta in casa con cipolle e peperoni in padella e formaggio di capra

A chi non piace la pizza fatta in casa? Certo, la preparazione non è delle più rapide, ma la soddisfazione di preparare una pizza con le proprie mani non ha eguali! Oggi vi proponiamo una ricetta pizza in padella alquanto insolita in cui l'impasto per pizza viene posizionato sopra e non sotto il condimento pizza di cipolle e peperoni in padella... sembra strano, vero? Ma vi assicuriamo che ne vale pena, provare per credere!

Cosa vi serve (per 2 porzioni):

Per l'impasto per pizza:

  • 250 g di farina
  • 125 ml di acqua tiepida
  • 10 g di lievito di birra
  • 1 cc di olio
  • 1 cc di zucchero
  • Sape

Per il condimento pizza:

  • 400 g di cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 100 g di burro
  • 1 cc di timo
  • 1 cc di rosmarino
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 cc di aceto balsamico
  • 50 g di parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • 75 g di formaggio di capra
  • 2 cc di erba cipollina

Come procedere:

1. Per prima cosa preparate l'impasto per pizza. Mettete la farina e il sale in una ciotola. Mettete l'acqua tiepida in un bicchiere, scioglietevi dentro il lievito di birra e lo zucchero e versate il tutto nella farina. Impastate, poi fate lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti.

Impasto per pizza

2. Tagliate le cipolle a metà.

Cipolle tagliate a metà

3. Rimuovete i semi dai peperoni e tagliateli ad anelli di circa 2 cm.

Peperoni tagliati a fette

4. Fate cuocere gli anelli di peperoni in una padella con il burro.

Anelli di peperoni in padella che friggono

5. Poi aggiungete le cipolle negli anelli di peperoni. Assicuratevi che la padella non sia troppo calda per non bruciare il burro.

Cipolle e peperoni in padella

6. Condite con aglio, rosmarino, timo, aceto balsamico, formaggio di capra, sale e pepe.

Condimento pizza in padella

7. Impastate ancora una volta l'impasto per pizza e dividetelo a metà. Stendete una metà dell'impasto a forma circolare e posizionatelo in padella sul condimento pizza. Fate cuocere in forno statico a 220 °C per 8-10 minuti. Capovolgete la pizza in padella su un piatto e conditela con una spolverata di erba cipollina e formaggio di capra.

Pizza fatta in casa con cipolle e peperoni in padella

L'idea di mettere l'impasto per pizza sul condimento pizza e poi capovolgerla è davvero geniale, non credete? Cosa aspettate, preparate questa pizza in padella per assaporare il gusto unico di cipolla e peperoni in padella, formaggio di capra e erba cipollina! 

Cercate altre ricette di pizza originali? Qui trovate la ricetta del piatto croccante di pizza del video bonus.

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