Una pizza davvero inusuale: la massa è un cavolfiore!
Tutti ma proprio tutti amiano la pizza. Ne mangeremmo quasi una al giorno, se fosse possibile, anche se spesso risultiamo appesantiti dalla massa farinosa. Oggi vi presentiamo una ricetta davvero inusuale, una pizza che sembra tale a tutti gli effetti e che invece si rivela cucinata con un ingrediente che non verrebbe in mente a nessuno...
Cosa vi serve:
Per la massa:
- 1 grande cavolfiore
- 50 g di parmigiano
- 80 g di mozzarella
- 2 uova
- 1 pizzico di origano
- sale e pepe
- paprika in polvere
- 1 spicchio di aglio
Per il condimento:
- salsa di pomodoro
- formaggio grattugiato
- verdure a scelta
Come procedere:
- Rimuovere le foglie dalla testa del cavolfiore e poi separare i vari "boccioli" e triturarli finemente con un coltello.
- Mettere questa mistura in una ciotola, coprire la ciotola con un piatto e quindi scaldare 10 minuti al microonde. (Coprire la ciotola con il piatto consentirà al cavolfiore di non seccarsi eccessivamente).
- Usando una forchetta, schiacciare ora il cavolfiore nella ciotola e poi trasferire il tutto in uno strofinaccio. Tamponare e strizzare in modo da liberarsi dall'acqua in eccesso.
- Mettere di nuovo il cavolfiore nella ciotola e aggiungere ora anche il parmigiano, la mozzarella, le uova, l'origano, il sale, il pepe, la paprika in polvere e l'aglio triturato. Impastare bene tutti gli ingredienti.
- Trasferire ora la massa su un foglio di carta da forno posizionato su una teglia (o, meglio ancora, in una padella come questa) e dare alla mistura la forma di una pizza.
- Cuocere a 180°C per circa 12 minuti.
- Una volta sfornata, aggiungere la salsa di pomodoro, le verdure e il formaggio grattugiato. Cuocere nuovamente la pizza alla stessa temperatura per 20 minuti.
Guardandola e basta davvero non si direbbe che questa pizza è fatta con un cavolfiore. E il sapore è davvero buonissimo. Tutta da provare!