Deliziosa ricetta torta al cioccolato con un cuore di coni gelato e torta di carote

La torta al cioccolato e la torta di carote sono due grandi classici amati da tutti, ma li avete mai provati insieme? Oggi vi proponiamo una ricetta torta che unisce queste due prelibatezze: un gustoso plum cake al cacao ricoperta di crema ganache al cioccolato e un cuore di coni gelato ripieni di torta alla carota, che sembrano proprio delle carotine che crescono nella terra: una perla del cake design! 

Porzioni: 10-12 
Tempo di preparazione: 90 min
Tempo di cottura: 2 ore
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per la torta al cioccolato:

  • 10 uova
  • 360 g di zucchero
  • 160 g di cacao in polvere
  • 360 g di farina
  • 400 g di nocciole tritate
  • 4 cc di lievito
  • 1 cc di sale
  • 600 g di burro
  • 120 g di cioccolato 

Per la torta di carote

  • 2 uova
  • 250 g di carote
  • Succo d'arancia e scorza d'arancia
  • 125 g di zucchero
  • 100 g di mandorle tritate
  • 50 g di farina
  • 50 g di maizena
  • 8 g di lievito
  • 60 g di burro

Per la ganache al cioccolato:

  • 300 g di panna fresca
  • 600 g di cioccolato fondente

Inoltre:

  • 5 coni gelato
  • 5 spiedini di legno
  • Biscotti sbriciolati per la decorazione
  • Menta fresca per la decorazione

Come procedere:

1. Unite tutti gli ingredienti per la torta al cioccolato e versate l'impasto in uno stampo a cassetta.

Impasto per torta al cioccolato

2. Unite tutti gli ingredienti per la torta alla carota e versate l'impasto nei 5 coni gelato, poi inseriteli verticalmente nell'impasto della torta al cacao. 

Suggerimento: con l'impasto rimanente della torta di carote potete preparate dei deliziosi muffin!

Impasto della torta al cioccolato ripieno di coni gelato ripieni di torta di carote

3. Fate cuocere il plum cake al cacao in forno con riscaldamento superiore e inferiore a 180 °C per 2 ore, poi lasciatelo raffreddare.

Torta al cioccolato ripiena di torta di carote

4. Ora preparate la crema ganache. Riscaldate la panna fresca in un pentolino e fateci fondere dentro il cioccolato. Inserite uno spiedino di legno in ogni cono gelato ripieno di torta alla carota e versate la crema ganache al cioccolato sul plum cake al cacao.

Ganache al cioccolato sulla torta al cioccolato

5. Distribuite i biscotti sbriciolati sulla crema ganache al cioccolato prima che si solidifichi, poi rimuovete gli spiedini di legno e sostituiteli con delle foglioline di menta. La vostra torta al cioccolato ripiena di torta alla carota è pronta...

Torta al cioccolato ripiena di torta di carote

… ma la vera bellezza di questo plum cake al cacao si rivela solo al momento del taglio!

Torta al cioccolato ripiena di torta di carote

I coni gelato ripieni di torta di carote sembrano proprio delle carote piantate nella torta al cioccolato, un vero capolavoro del cake design!

Con i coni gelato potete realizzare tante altre prelibatezze, come ad esempio questa deliziosa torta all'arancia nel cono gelato.

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