Occhio: questo pollo diventa acido ma gustoso!
Quella di oggi è una ricetta molto particolare, non solo per il sapore acidulo del limone, ma anche perché vi "costringiamo" a fare la marinatura in un sacchetto di plastica, proprio così!
Cosa vi serve:
Per il pollo:
- 5 sovracosce di pollo
- 2 limoni
- 3 spicchi d'aglio triturati
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaino di sale
- Olio
Per il riso:
- Olio d'oliva
- 1 cipolla sminuzzata
- 180 g di riso a chicco lungo
- 400 ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di origano
Per guarnire:
- Fette di limone
Come procedere:
- Inserire le sovracosce di pollo lavate e asciugate in una busta di plastica richiudibile. Sbucciate bene il limone per ricavarne la scorza. Il modo più rapido e semplice è servirsi proprio di un pelalimoni. Inserire anche le strisce così ricavate nella busta.
- Tagliare a metà i 2 limoni e spremerli direttamente nel sacchetto. Aggiungere quindi l'origano, il sale e gli spicchi d'aglio triturati. Chiudere la busta e "massaggiare" il pollo perché si insaporisca.
- Riscaldare dell'olio in una padella di ghisa, quindi cuocere (su entrambi i lati) la carne. Togliere dal fuoco e mettere le sovracosce su un piatto da portata.
- Pulire bene la padella, versarvi dell'olio d'oliva e soffriggervi la cipolla. Quando sarà dorata, aggiungere il riso e quindi il brodo di pollo. Incorporare anche quanto rimasto della marinatura e aggiustare di sale e pepe. Profumare con l'origano e lasciar cuocere.
- Aggiungere quindi le sovracosce, qualche fetta di limone e inserire direttamente la padella in forno per 30 minuti a 180 °C.
Una combinazione di sapori non per tutti, dovete comunque essere amanti delle note acidule. Ma vi possiamo assicurare che dopo il primo boccone non riuscirete a smettere. Provare per credere!