Cotoletta al forno con petto di pollo impanato ripieno di mac and cheese e salsa guacamole

Chi ama il formaggio non può non amare i gustosissimi mac and cheese. Per gli amanti di questo tipico piatto della cucina americana abbiamo escogitato qualcosa di veramente speciale: abbiamo preparato una cotoletta al forno con petto di pollo impanato ripieno di mac and cheese e servito con una gustosa salsa guacamole. Avete già l'acquolina in bocca, non è vero?

Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 35-40 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di burro
  • Sale
  • Pepe
  • 500 ml di latte
  • 200 g di pasta corta
  • 200 g di formaggio cheddar

Per il pollo impanato:

  • 2 grandi petti di pollo
  • Sale
  • Pepe
  • 20 di biscotti secchi
  • 1 cc di cipolla liofilizzata
  • 1 cc di aglio liofilizzato
  • 1 cc di paprika
  • 1 cc di sale
  • 50 g di farina
  • 2 uova

Per la salsa guacamole:

  • 1 avocado
  • Cipolla rossa
  • 1 peperoncino
  • Succo di lime
  • Sale
  • Pepe
  • 2 CC di olio d'oliva

Inoltre:

  • Stampo per muffin

Come procedere:

1. Per prima cosa preparate i mac and cheese. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio con il burro in una pentola. Aggiungete il latte e condite con sale e pepe. Aggiungete la pasta e fate cuocere a fuoco basso. Quando il latte si è addensato aggiungete il formaggio cheddar grattugiato e spegnete il fuoco. Mescolate per bene e lasciate raffreddare.

Mac and cheese

2. Praticate un taglio nel senso della lunghezza in ogni petto di pollo e condite con sale e pepe.

Petto di pollo

3. Ora preparate la panatura. Sbriciolate i biscotti secchi in una ciotola e unite paprika, cipolla liofilizzata, aglio liofilizzato, pepe e sale e mescolate il tutto. Impanate il petto di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nella panatura con i biscotti secchi.

Petto di pollo impanato

4. Capovolgete lo stampo per muffin e inserite 2 pezzi di carta da forno tra il fondo degli stampini, come mostrato in figura. Mettete le fette di petto di pollo impanato sulla carta da forno con il taglio rivolto verso l'alto.

Petto di pollo impanato

5. Farcite il petto di pollo con i mac and cheese e fate cuocere in forno ventilato a 200 °C per 35 minuti.

Petto di pollo ripieno di mac and cheese

6. Infine, preparate la salsa guacamole. Mettete la polpa dell'avocado in una ciotola e unite il peperoncino, il succo di lime, il sale e il pepe.

Ricetta cotoletta con petto di pollo ripieno di mach and cheese

Sfornate i petti di pollo impanato ripieno di mac and cheese e serviteli con la salsa guacamole. Questa ricetta tipica della cucina americana è una vera esplosione di gusto!

Se siete degli amanti dei mac and cheese, scoprite qui come preparare delle deliziose crocchette qui!

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