3 gustose ricette di pollo marinato per la prossima grigliata di carne

Al supermercato si può acquistare ogni tipo di carne anche già marinata, ma la marinatura per carne alla griglia già pronta non è così saporita come quella fatta in casa. Con queste 3 ricette di pollo marinato ne sono la dimostrazione.

Per la marinatura per carne alla griglia al gusto salsa barbecue (3 porzioni): 

  • 1 sacchetto da congelatore (da 3 l)
  • Sale e pepe
  • 3 peperoncini
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 CC di concentrato di pomodoro
  • 3 CC di salsa barbecue
  • 3 CC di miele
  • 1 CC di paprika in polvere
  • 1 CC di pepe di cayenna
  • 4 CC di birra scura
  • 3 CC di olio vegetale

Per la marinatura per carne alla griglia alle erbe aromatiche (per 3 porzioni):

  • 1 sacchetto da congelatore (da 3 l)
  • 75 g di prezzemolo
  • 25 g di origano
  • Succo di lime
  • 1 jalapeño verde, tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale e pepe
  • 1-2 CC di olio d'oliva
  • 2 CC di aceto di vino

Per la marinatura per carne alla griglia al gusto di salsa al curry (per 3 porzioni):

  • 1 sacchetto da congelatore (da 3 l)
  • 150 g di yogurt greco
  • Succo di lime
  • 3 CC di olio vegetale
  • 1-2 CC di curry in polvere
  • 1 CC di cumino
  • 2 CC di prezzemolo tritato o coriandolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 2 CC di salsa dolce al peperoncino
  • Sale e pepe

Come procedere:

1. Per la salsa barbecue macinate il pepe, il sale, il peperoncino e l'aglio in un mortaio poi aggiungete gli altri ingredienti; se la marinatura per carne alla griglia non vi sembra abbastanza liquida, potete diluirla con l'olio. Quindi versatela in un sacchetto da congelatore.

marinatura per carne alla griglia

2. Per la salsa alle erbe aromatiche, mettete tutti gli ingredienti in un contenitore alto e passateli in una purea; aggiungete aceto di vino bianco a piacere. Versate la marinatura per carne alla griglia in un sacchetto da congelatore.

Pollo marinato alle erbe aromatiche

3. Per la salsa al curry, mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e riempite un altro sacchetto da freezer con questa marinatura per carne alla griglia.

Salsa al curry

4. Spellate le cosce di pollo e rimuovete le ossa. Mettete quindi la stessa quantità di carne in ogni sacchetto da congelatore, chiudete i sacchetti e agitateli con cautela fino a coprire completamente la carne di pollo con ogni marinatura per carne alla griglia. Ora mettete i sacchetti con il pollo marinato in frigorifero per almeno 3-4 ore, preferibilmente durante la notte.

Sacchetti con pollo marinato in frigorifero

5. Grigliate il pollo marinato su entrambi i lati.

Pollo marinato alla griglia

6. Servite il pollo marinato con la marinatura per carne alla griglia alla salsa barbecue, ad esempio, in un panino per hamburger...

Pollo marinato in salsa barbecue con panino per hamburger

…il pollo marinato alle erbe aromatiche con qualche verdura...

Pollo marinato in erbe aromatiche

… e il pollo marinato nella salsa al curry in una piadina.

Piadina con pollo marinato in salsa al curry

Allora, che ne dite di preparare una marinatura per carne alla griglia fatta in casa? Che sia alla salsa barbecue, con erbe aromatiche o salsa al curry - ora sapete come preparare un delizioso pollo marinato in occasione della prossima grigliata di carne.

Se volete dare un tocco esotico al vostro prossimo barbecue, provate il pollo alla griglia della cucina thailandese del secondo video.

Commenti

Scelti per voi