Una ricetta semplice e che ha i sapori caldi dell'America Latina: pollo alla messicana!

Quante volte non abbiamo voglia di cucinare pensando che sia una mole di lavoro troppo elavata da aggiungere ai nostri compiti quotidiani o solo perchè abbiamo paura di sporcare e creare il caos in cucina? Spesso. Beh, oggi abbiamo delle buone notizie! Con poco sforzo, e utilizzando solo una pirofila, potrete cucinare una cena deliziosa. Un piatto che ha i sapori caldi dell'America Latina e che sembrerà, a conti fatti, essersi preparato da sé. 

Ecco cosa serve:

  • 250 g di fagioli 
  • 220 gr di mais
  • 230 g riso basmati
  • 480 ml salsa di pomodoro
  • 2 cucchiaini di origano
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 2 cucchiaini di sale e 1 di pepe
  • 250 ml di brodo di pollo
  • 3 petti di pollo
  • 90 gr di formaggio 

Come procedere:

  1. Lavare il riso e, senza cuocerlo, disporlo in una pirofila assieme ai fagioli e al mais. 
  2. Aggiungere i condimenti: il peperoncino, il pepe, il sale e l'originano.
  3. Adesso versate la salsa di pomodoro e il brodo di pollo e mescolate, delicatamente, tutti gli ingredienti.
  4. Sistemate i petti di pollo in cima a questo composto e aggiungete ancora un pizzico di sale e di pepe. 
  5. Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 90minuti a 175°. 
  6. Trascorso questo tempo, rimuovete il foglio di alluminio e cospargete i petti di pollo con il formaggio. 
  7. Non appena il formaggio inizierà a fondere, creando una crosticina croccante, sfornate e servite in tavola! 

Un piatto davvero ricco e che richiede pochissima manodopera. Da provare assolutamente! 

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