Pollo arrosto all'aceto balsamico in crosta di sale da cucina.

Avete mai messo 1,5 kg di sale in forno? No, vero? Allora preparatevi perché è arrivato il momento di preparare un pollo al forno particolarmente gustoso.

Cosa vi serve:

Per la crosta di sale:

  • 1,5 kg di sale da cucina
  • 10 x albume d'uovo

Per la marinata:

  • 920 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di sale da cucina
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1/2 limone
  • 1 testa d'aglio tagliato a metà
  • 2 foglie di alloro
  • 2 cucchiai di aceto balsamico

Per il ripieno:

  • 2 ramoscelli di salvia
  • 2 ramoscelli di timo
  • 1/2 limone

Extra:

  • 1 pollo intero
  • Spago da cucina

Come procedere:

1. Prima preparate la marinata, mettendo tutti gli ingredienti in una pentola e facendoli bollire. Lasciate raffreddare. Mettete quindi il pollo intero nella pentola e lasciatelo immerso nel brodo con coperchio per quattro ore.

2. Mescolate il sale da cucina con le 10 unità di albume d'uovo e versatene circa la metà in una teglia da forno.

3. Ora mettete il pollo sullo strato di sale da cucina e riempitelo di salvia, timo e limone e legate le cosce con lo spago da cucina.

4. Ora coprire completamente il pollo ripieno con il sale da cucina rimanente.

5. Cuocete il pollo al forno per 70 minuti a 175°C. Lasciate raffreddare un po' e poi rimuovete delicatamente la crosta di sale da cucina.

6. Vi consigliamo di servire il pollo arrosto con un contorno di patate e broccoli.

La combinazione della crosta di sale con la marinata speziata conferisce al pollo arrosto un sapore unico. Ne sarete entusiasti!

Siete dei fan del pollo al forno? Allora provate il nostro pollo ripieno in crosta di pane.

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