Pasta al pomodoro con polpette di carne, una ricetta pasta gustosa e originale

Le polpette al sugo sono uno dei piatti preferiti dagli italiani. Oggi abbiamo deciso di preparare una gustosa pasta al pomodoro con le polpette di carne e tantissima mozzarella. Ma la vera ciliegina sulla torta di questa ricetta pasta è che grazie ad un semplice trucco con le bavette, le polpette sembrano galleggiare! Scoprite come abbiamo fatto:

Cosa vi serve:

Per le polpette di carne (per 8 porzioni):

  • 250 g di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla rossa
  • 1/2 CC di sale
  • Pepe
  • 1 cc di prezzemolo tritato
  • 1 fetta di pancarrè
  • 1 uovo
  • 20 g di parmigiano

Per il sugo:

  • 2 cc di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cc di concentrato di pomodoro
  • 1 CC di zucchero
  • 1 CC di origano
  • 20 ml di aceto balsamico
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 600 ml di passata di pomodoro
  • 1 CC di sale
  • 1/2 CC di pepe

Inoltre:

  • Tajine o altra teglia da forno (diametro: 25 cm)
  • 125 g di bavette
  • 100 g di mozzarella

Come procedere:

1. In una ciotola unite carne macinata, cipolla rossa, prezzemolo, uovo, sale, pepe e parmigiano. Sbriciolate una fetta di pancarrè e mescolate il tutto.

Impasto per polpette

2. Con l'impasto formate 8 polpette di carne della stessa grandezza.

Polpetta di carne

3. Rompete le bavette con le mani e inserite 8-10 pezzi in ciascuna polpetta. Mettete le polpette da parte.

Polpetta con bavette

4. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungete il concentrato di pomodoro e lo zucchero e fate cuocere. Unite l'aceto balsamico, la polpa di pomodoro, la passata di pomodoro e l'origano.

Sugo di pomodoro

5. Posizionate le polpette di carne nel sugo, poggiandole con la parte con le bavette e fate cuocere in forno a 250 °C con la funzione grill per circa 20 minuti. Aggiungete una spolverata di mozzarella per pizza e fate gratinare per altri 5-10 minuti.

Pasta al pomodoro con polpette di carne

Questa ricetta pasta al pomodoro con polpette di carne è davvero originale, non credete?

Qui invece trovate un'altra gustosa  ricetta con spaghetti e polpette di carne.

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