Polpette al sugo con pane tostato al burro aromatizzato

Per portare in tavola un buon sformato, di solito sono necessari solo pochi passaggi e il resto lo fa il forno. È per questo che gli sformati vanno a ruba. Oggi abbiamo deciso di rendere un piatto già buono di suo come le polpette al sugo ancora più appetitoso, aggiungendo un ripieno di mozzarella filante e servendo le polpette di carne con croccanti fette di pane tostato al burro aromatizzato.

Porzioni: 4-6
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per le polpette di carne:

  • 1 kg di carne macinata
  • 6 cucchiai di cipolla a dadini
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 2 cucchiaini di origano
  • 140 g di pangrattato
  • 2 uova
  • Sale e pepe
  • 2 mozzarelle
  • 1 l di salsa di pomodoro

Per il burro aromatizzato:

  • 4 CC di burro a temperatura ambiente
  • 1 cc di prezzemolo tritato
  • 1 cc di aglio tritato
  • 1/2 cc di sale

Inoltre:

  • 5 fette di pancarrè
  • 250 g di formaggio grattugiato (tipo mozzarella per pizza)

Come procedere:

1. Mescolate tutti gli ingredienti per le polpette di carne tranne le mozzarelle. Poi tagliare ogni mozzarella in 8 pezzi. Formare 16 polpette di carne macinata e riempite ciascuna con un pezzo di mozzarella al centro.

Polpette di carne macinata con mozzarella

2. Fate friggere le polpette di carne su tutti i lati, poi versate la salsa di pomodoro in padella e continuate a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Polpette al sugo

3. Nel frattempo, mescolate il burro a temperatura ambiente con il prezzemolo, l'aglio e il sale. Spalmate il burro aromatizzato su 5 fette di pane tostato e poi tagliare le fette a metà.

Pane tostato con burro aromatizzato

4. Mettete le polpette di carne ripiene di mozzarella e salsa di pomodoro in una teglia. Poi inserite le fette di pane tostato tagliate a metà, con il lato su cui avete spalmato il burro aromatizzato alle erbe, lungo il bordo della teglia. Cospargete le polpette di carne con formaggio grattugiato e fate cuocere le polpette al forno a 175 °C per 30 minuti.

Polpette al sugo con pane tostato al burro aromatizzato

Il pane tostato è perfetto perché invita a fare la scarpetta a fine pranzo. Durante la cottura, il burro aromatizzato si scioglie e conferisce alle polpette al sugo un sapore ancora più delizioso - questo sformato di polpette con un fresco steccato di pane tostato è così facile e veloce da preparare che diventerà presto una parte indispensabile della vostra vita quotidiana!

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