Polpette al forno con avocado in crosta di bacon.

L'avocado è il frutto del momento, forse perché oltre al suo sapore unico è ricco di sani acidi grassi insaturi. Gli esperti di nutrizione consigliano infatti di mangiarne uno al giorno. Ma non a tutti piace al naturale, quindi abbiamo pensato di camuffarlo con questa ricetta.

Cosa vi serve:

  • 2 cucchiai di peperone a dadini
  • 1 cucchiaino di erba cipollina
  • 1 avocado
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • 150 g di carne macinata
  • ca. 6 fette di pancetta tesa
  • Salsa barbecue

Come procedere:

1.) Tagliate il peperone a dadini e mettetelo con l'erba cipollina in una ciotola. Poi tagliate un avocado a metà e togliete il seme. Ingrandite leggermente la cavità dell'avocado con un cucchiaio e aggiungete il peperone.

2.) Grattugiate il formaggio nella ciotola e mescolate tutti gli ingredienti. Ora potete farcire con questo ripieno l'avocado tagliato.

3.) Mettete le due metà di avocado una sopra l'altra e pressatele bene insieme. Premete poi la carne macinata con le mani a forma di disco piatto e poi avvolgetela intorno all'avocado.

4.) Per finire, avvolgete l'avocado con la pancetta tesa e spennellatelo con salsa barbecue. Ora cuocete le polpette al forno per 20 minuti a 160 °C.

L'avocado è buono già di suo, ma in crosta di bacon e carne macinata siamo sicuri che farà battere alcuni cuori ancora più forte. Lode all'avocado... e alla pancetta!

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