Deliziose polpette di bulgur con cous cous, camembert o ragù di carne

Bulgur, semolino, cous cous, camembert e ragù di carne... sembra una combinazione di ingredienti piuttosto insolita, vero? Non per questa ricetta bulgur! Ecco a voi 3 deliziose polpette di bulgur con 3 diversi ripieni... date un'occhiata!

Cosa vi serve:

Per l'impasto delle polpette di bulgur:

• 225 g di bulgur
• 110 g di semolino
• 250 ml di acqua calda
• 25 g di farina
• 1 uovo
• 1 cc di concentrato di pomodoro
• Sale
• Olio per friggere

Per il ripieno al ragù di carne:

• 200 g di carne macinata
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 CC di timo
• 1 CC di rosmarino
• 150 ml di salsa di pomodoro
• 50 g di mozzarella
• 1 cc di erbe aromatiche
• Sale e pepe
• Olio

Per il ripieno con il camembert:

• 50 g di noci sbriciolate
• 50 g di mirtilli rossi secchi
• 100 g di camembert

Per il ripieno di cous cous:

• 100 g di cous cous
• 200 ml d'acqua
• 1 CC di cumino
• 1 CC di curcuma
• Sale
• 50 g di peperone rosso
• 1 cc di prezzemolo

Come procedere:

1.) Per prima cosa preparate i ripieni.

Per il ragù di carne, preparate un soffritto di cipolla insaporito con aglio, timo e rosmarino. Poi aggiungete la carne macinata e la salsa di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti. Condite il ragù di carne con sale e pepe. Infine, aggiungete la mozzarella e le erbe aromatiche.

2.) Unite in una ciotola il camembert, i mirtilli rossi secchi e le noci sbriciolate.

3.) Per il ripieno al cous cous, fate cuocere l'acqua con le erbe aromatiche, poi versatela sul cous cous in una ciotola e coprite per 10 minuti. Aggiungete poi il peperone rosso e il prezzemolo.

4.) Poi preparate l'impasto delle polpette di bulgur. Unite bulgur, semolino e acqua calda e coprite il tutto per 5 minuti circa. Infine, aggiungete farina, uovo e concentrato di pomodoro e insaporite con sale e pepe.

5.) Prendete uno spremiagrumi e capovolgetelo su un bicchiere. Rivestite la piccola cavità con la pellicola trasparente e inseriteci dentro un po' di impasto premendolo verso il fondo e i bordi.

6.) Ora riempite l'impasto di bulgur con i diversi ripieni e richiudete le polpette di bulgur con un'altro po' di impasto.

7.) Chiudete la pellicola trasparente avvolgendola e tirate fuori le polpette di bulgur dallo spremiagrumi.

8.) Rimuovete delicatamente la pellicola trasparente e friggete le polpette di bulgur.

Cous cous, camembert o ragù di carne, quali di questi ripieni è il vostro preferito? Qualsiasi ripieno scegliate, questa ricetta bulgur è perfetta per le vostre cene a buffet o come stuzzichini per aperitivo!

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