Deliziose polpette di bulgur con cous cous, camembert o ragù di carne

Bulgur, semolino, cous cous, camembert e ragù di carne... sembra una combinazione di ingredienti piuttosto insolita, vero? Non per questa ricetta bulgur! Ecco a voi 3 deliziose polpette di bulgur con 3 diversi ripieni... date un'occhiata!

Cosa vi serve:

Per l'impasto delle polpette di bulgur:

  • 225 g di bulgur
  • 110 g di semolino
  • 250 ml di acqua calda
  • 25 g di farina
  • 1 uovo
  • 1 cc di concentrato di pomodoro
  • Sale
  • Olio per friggere

Per il ripieno al ragù di carne:

  • 200 g di carne macinata
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 CC di timo
  • 1 CC di rosmarino
  • 150 ml di salsa di pomodoro
  • 50 g di mozzarella
  • 1 cc di erbe aromatiche
  • Sale e pepe
  • Olio

Per il ripieno con il camembert:

  • 50 g di noci sbriciolate
  • 50 g di mirtilli rossi secchi
  • 100 g di camembert

Per il ripieno di cous cous:

  • 100 g di cous cous
  • 200 ml d'acqua
  • 1 CC di cumino
  • 1 CC di curcuma
  • Sale
  • 50 g di peperone rosso
  • 1 cc di prezzemolo

Come procedere:

1.) Per prima cosa preparate i ripieni.

Per il ragù di carne, preparate un soffritto di cipolla insaporito con aglio, timo e rosmarino. Poi aggiungete la carne macinata e la salsa di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti. Condite il ragù di carne con sale e pepe. Infine, aggiungete la mozzarella e le erbe aromatiche.

Ragù di carne in padella

2.) Unite in una ciotola il camembert, i mirtilli rossi secchi e le noci sbriciolate.

Camembert con mirtilli rossi e noci

3.) Per il ripieno al cous cous, fate cuocere l'acqua con le erbe aromatiche, poi versatela sul cous cous in una ciotola e coprite per 10 minuti. Aggiungete poi il peperone rosso e il prezzemolo.

Cous cous

4.) Poi preparate l'impasto delle polpette di bulgur. Unite bulgur, semolino e acqua calda e coprite il tutto per 5 minuti circa. Infine, aggiungete farina, uovo e concentrato di pomodoro e insaporite con sale e pepe.

Impasto di bulgur e semolino

5.) Prendete uno spremiagrumi e capovolgetelo su un bicchiere. Rivestite la piccola cavità con la pellicola trasparente e inseriteci dentro un po' di impasto premendolo verso il fondo e i bordi.

Bulgur spinto nella cavità dello spremiagrumi

6.) Ora riempite l'impasto di bulgur con i diversi ripieni e richiudete le polpette di bulgur con un'altro po' di impasto.

Polpette di bulgur nello spremiagrumi

7.) Chiudete la pellicola trasparente avvolgendola e tirate fuori le polpette di bulgur dallo spremiagrumi.

Polpette di bulgur avvolte nella pellicola trasparente sfilate dallo spremiagrumi

8.) Rimuovete delicatamente la pellicola trasparente e friggete le polpette di bulgur.

Polpette di bulgur ripiene fritte

Cous cous, camembert o ragù di carne, quali di questi ripieni è il vostro preferito? Qualsiasi ripieno scegliate, questa ricetta bulgur è perfetta per le vostre cene a buffet o come stuzzichini per aperitivo!

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