Polpette di carne e cavolo verza ripiene di formaggio filante in salsa di pomodoro

Noi amiamo il cavolo verza e non vediamo l'ora che torni l'autunno per prepararlo, perché è una verdura meravigliosa e sana con la quale si possono preparare tante ricette creative. Oggi, ad esempio, vi mostriamo come preparare delle polpette di carne ripiene di formaggio filante avvolte da foglie di verza direttamente in uno stampo per muffin. Il tutto servito con una gustosa salsa di pomodoro.

Porzioni: 6
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 85 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per le polpette di carne:

  • 750 g di carne macinata
  • 1 cipolla
  • 2 CC di pangrattato
  • 1 uovo
  • Sale
  • Pepe
  • 1 CC di prezzemolo
  • 180 g di formaggio

Inoltre:

  • 1 cavolo verza
  • Formaggio grattugiato
  • Stampo per muffin

Per la salsa al pomodoro:

  • 1 cipolla
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • Sale e pepe
  • 80 ml di panna da cucina

Come procedere:

1. Tagliate il gambo del cavolo verza e fatela sbollentare finché le foglie si separano lentamente dal gambo. Poi sciacquatela in acqua ghiacciata in modo che mantenga il colore verde e non cuocia ulteriormente. Tamponate le foglie di cavolo verza con la carta da cucina.

Cavolo verza bolle in pentola

2. Mescolate la carne macinata con il prezzemolo tritato finemente, uovo, cipolla tritata finemente e pangrattato e formateci diverse polpette di carne. Tagliate il formaggio a cubetti e mettete un cubetto al centro di ogni polpetta.

Carne macinata e cubetto di formaggio

3. Mettete le foglie di cavolo verza sbollentate negli scomparti di uno stampo per muffin unto in precedenza. Dopodiché infilate una polpetta di carne ripiena di formaggio in ogni cavità.

Cavolo verza e polpetta di carne ripiena

4. Cospargete le polpette di carne ripiena con il formaggio grattugiato e infornate lo stampo per muffin a 180°C in forno ventilato per 20 minuti.

Suggerimento: per evitare che le foglie di cavolo verza si brucino, coprite lo stampo per muffin con la carta stagnola.

5. Per la salsa di pomodoro, scaldate la passata nel soffritto di cipolla e poi conditela con sale e pepe. Lasciate bollire il tutto brevemente. Infine, aggiungete la panna da cucina e insaporite con erbe aromatiche.

Polpette di carne e cavolo verza ripiene di formaggio filante in salsa di pomodoro

Servite le polpette di carne ripiena con cavolo verza con un po' di salsa al pomodoro. Una ricetta insolita con carne macinata che probabilmente non avevate mai visto prima. Buon appetito!

Abbiamo spesso dimostrato che la carne macinata e il cavolo verza sono una combinazione di successo. Come nel caso di questo cavolo cappuccio con carne macinata in salsa di pomodoro e verdure.

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