Frittatine di pasta al pomodoro servite in un cestino di carne macinata

Gli spaghetti alla bolognese sono un primo piatto famoso in tutto il mondo e la prova che spaghetti, salsa di pomodoro e carne macinata sono una combinazione vincente. Noi abbiamo trasformato questo classico della cucina italiana in modo originale preparando delle gustosissime polpette di pasta al pomodoro, servite in un cestino di carne macinata. 

Porzioni: 4
Preparazione: ca. 1 ora
Cottura: ca. 1 ora
Tempo totale: 2 ore
Riposo: 30 min
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per il cestino di carna macinata:

  • 1 kg di carna macinata
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Sale e pepe
  • ca. 300 ml di sugo di pomodoro
  • 1 ciotola (⌀ 23 cm)
  • 1 ciotola (⌀ 20 cm)

Per le polpette di pasta:

  • 500 g di spaghetti
  • 400 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano
  • 2 uova
  • Sale e pepe
  • Basilico
  • 250 g di sugo al pomodoro
  • 10-15 mozzarelline
  • 100 g di pangrattato

Inoltre:

  • Olio per friggere
  • Parmigiano
  • Basilico

Come procedere:

1. Fate cuocere gli spaghetti in acqua non salata. Lasciateli raffreddare e unite ricotta, parmigiano, uova, basilico, pangrattato e salsa di pomodoro. Condite gli spaghetti al pomodoro con sale e pepe e fate riposare per circa 20 minuti. 

Spaghetti al pomodoro,

2. Unite gli ingredienti per il cestino di carne macinata nella ciotola più grande e premete la ciotola più piccola al centro, in modo che la carne si distribuisca e aderisca ai bordi.

Carne macinata

3. Mettete le due ciotole in forno ventilato a 180 °C per 45 minuti. Fate raffreddare senza rimuovere le due ciotole.

4. Realizzate delle polpette di pasta ripiene di mozzarelline con gli spaghetti al pomodoro.

polpette di spaghetti al pomodoro

5. Fate friggere le frittatine di pasta per 5-10 minuti.

Frittatine di pasta

6. Rimuovete le due ciotole dalla carne macinata e riempitela con le polpette di pasta al pomodoro. Prima di servire decorate con parmigiano e basilico.

Frittatine di pasta al pomodoro in una ciotola di carne macinata

Queste frittatine di spaghetti al pomodoro servite nella carne macinata sono gustosissime - un primo piatto innovativo per gli amanti della pasta!

Qui trovate un'altra ricetta che combina alla perfezione pasta, salsa di pomodoro e carne macinata.

Commenti

Scelti per voi