Polpette grigliate in crosta di cipolla, pancetta e salsa barbecue | Ricette barbecue

Senza dubbio, quando si parla di grigliata di carne le prime ricette barbecue che ci vengono in mente sono il pollo alla griglia, le salsicce, le melanzane grigliate, i peperoni grigliati e via dicendo. Oggi però vi proponiamo una ricetta un po' insolita: abbiamo deciso di grigliare delle polpette di carne ripiene di formaggio filante in crosta di cipolla, pancetta tesa e salsa barbecue. Scoprite come prepararle!

Cosa vi serve (per 4 porzioni):

  • 2 cipolle grandi
  • 500 g di carne macinata
  • 3 cc di prezzemolo
  • 1 CC di ketchup
  • 3 cc di salsa barbecue
  • 1 CC di salsa Worcester
  • 1 cc di zucchero di canna
  • 3 cc di pangrattato
  • 3 peperoncini 
  • 150 g di funghi
  • 4 dadini di formaggio, ca. 2 x 2 cm
  • ca. 16 fette di pancetta tesa
  • ca. 150 g di salsa barbecue da spalmare

Come procedere:

1. Tagliate le estremità delle cipolle e sbucciatele.

Cipolle

2. Tagliate le cipolle a metà e mettete da parte i due strati esterni di ciascuna metà. Tagliate le parti rimanenti a dadini.

Cipolle tritate

3. Mischiate la carne macinata con cipolla, prezzemolo, ketchup, salsa barbceue, salsa Worcester, zucchero di canna, pangrattato, peperoncini e funghi.

Carne macinata

4. Formate 4 polpette di carne e inserite in ognuna un dadino di formaggio.

Polpetta di carne ripiena di formaggio

5. Avvolgete ognuna delle polpette di carne con due strati di cipolla.

Polpetta di carne avvolta da cipolla

6. Poi avvolgete intorno alla cipolla la pancetta tesa.

Strato di pancetta tesa

7. Spalmate la salsa barbecue sullo strato di pancetta tesa e fate cuocere le polpette di carne sulla griglia barbecue per 15-20 minuti, finché non diventano dorate.

Polpette grigliate in crosta di cipolla e pancetta tesa

Queste polpette grigliate in crosta di cipolla, pancetta tesa e salsa barbecue sono una vera e propria esplosione di gusto. Per non parlare dell'ingrediente segreto di queste deliziose polpette di carne: il formaggio filante al loro interno! Una delle ricette barbecue più gustose che darà un tocco di originalità alla vostra prossima grigliata di carne!

Anche la ricetta del video bonus combina la carne macinata con la cipolla. Si tratta di un polpettone ripieno di anelli di cipolla e formaggio filante.

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