Polpettone ripieno con carne macinata, formaggio Camembert, pancetta tesa e friggitelli

Immaginatevi di tagliare un polpettone di carne e scoprire un cuore di formaggio fuso, pancetta e friggitelli. Avete già l'acquolina in bocca, non è vero? Allora vi mostriamo come realizzare questo gustoso polpettone ripieno. Tutto quello che vi serve è carne macinata, formaggio Camembert, pancetta tesa, friggitelli, salsa barbecue e siete pronti per preparare questo gustoso secondo di carne!

Cosa vi serve (per 10-12 porzioni):

  • 300 g di friggitelli
  • 2 cc di olio d'oliva
  • Sale e pepe
  • Rosmarino
  • 375 g di pancetta tesa
  • 3 cc di sciroppo d'acero
  • 1 cc di mix di spezie per grigliate
  • 2 forme di formaggio Camembert da 180 g
  • 100 g di mozzarella

Per il polpettone di carne:

  • 2 kg di carne macinata di manzo
  • 1 cipolla
  • 50 g Jalapeños
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cc di prezzemolo
  • 2 cc di salsa barbecue
  • 2 CC di sale
  • 2 CC di pepe
  • 30 ml di olio

Come procedere:

1. Fate cuocere contemporaneamente i friggitelli con rosmarino, sale e pepe, e la pancetta tesa su entrambi i lati, poi conditela con sciroppo d'acero e il mix di spezie.

Pancetta e friggitelli

2. Unite tutti gli ingredienti per il polpettone di carne. Rivestite una ciotola con la pellicola trasparente e distribuite all'interno due terzi della carne macinata.

Carne macinata

3. Mettete anche due terzi della pancetta nella ciotola.

Carne macinata con pancetta

4. Infine rimuovete il torsolo dai friggitelli e distribuiteli sulla pancetta tesa.

Carne macinata pancetta e friggitelli

5. Mettete le due forme di formaggio Camembert l'una sopra l'altra sui friggitelli.

Camembert

6. E fate un ultimo strato di pancetta tesa.

Strato di pancetta

7. Richiudete il tutto con la carne macinata rimanente.

Carne macinata

8. Capovolgete la ciotola su una teglia ricoperta e rimuovete sia la ciotola che la pellicola trasparente.

Polpettone ripieno

9. Spalmate la salsa barbecue sulla carne macinata e fate cuocere il polpettone ripieno sulla griglia per 45 minuti con un coperchio. Poi cospargetelo di mozzarella e fatelo cuocere per altri 15 minuti.

Suggerimento: noi abbiamo cotto il polpettone ripieno alla griglia, ma è possibile cuocerlo anche in forno ventilato per 90 minuti a 160 °C.

Polpettone ripieno

Per tutti gli amanti delle ricette con la carne macinata, questo polpettone ripieno di formaggio Camembert, pancetta e friggitelli è come un sogno che diventa realtà!

Cercate altre ricette con la combinazione di carne macinata e formaggio fuso? Ecco un gustoso polpettone di carne macinata, cavolfiore e Babybel.

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