Polpettone ripieno con sorpresa di anelli di cipolla e filante formaggio cheddar.

Tutti conoscono le polpette di carne macinata, un piatto prelibato che amiamo sin da piccoli. Con patate e verdure come contorno, è un piatto base facile e gustoso. 
Che ne dite quindi di renderle ancora più gustose con un ripieno che si scioglie in bocca?

Cosa vi serve (per 2 porzioni):

  • 400 g di bistecca di manzo
  • Sale e pepe
  • 1 grande cipolla
  • 2 fette di formaggio Cheddar
  • 10 fette di pancetta tesa abbrustolita
  • 2 mozzarelline
  • 100 g di farina
  • 2 uova
  • 150 g di cipolle fritte
  • Olio per friggere

Come procedere:

1.) Utilizzate un coltello affilato per tagliare la bistecca di manzo a mo' di carne macinata.

2.) Premete delicatamente il composto di carne macinata con una forchetta e condite con sale e pepe.

3.) Prendete una manciata di carne macinata e schiacciatela sul tagliere con le mani.

4.) Sbucciate la cipolla, tagliatene le estremità e poi tagliatela a fette dello spessore di circa due centimetri.
Con le mani, sfilate gli anelli di cipolla l'uno dall'altro.

5.) Mettete uno degli anelli di cipolla al centro della carne macinata appiattita. Tagliate ora il formaggio cheddar a fette di circa due centimetri di spessore e foderate con esse l'interno del primo degli anelli di cipolla.

6.) Ora mettete al centro un altro degli anelli di cipolla - più piccolo - in modo che il formaggio cheddar sia circondato da due anelli di cipolla.

7.) Ora rivestite l'interno dell'anello più piccolo con una fetta di pancetta tesa fritta e separatela dal centro con un altro degli anelli di cipolla - ancora più piccolo. Infine riempite il centro con una mozzarellina.

8.) Coprite gli anelli di cipolla con tre fette di pancetta tesa fritta, piegandone le estremità sotto gli anelli di cipolla.

9.) Ora prendete una seconda manciata di carne macinata, schiacciatela e mettetela sopra gli anelli di cipolla coperti di pancetta tesa e ripieni di formaggio cheddar.

10.) Ora premete delicatamente la carne macinata tra le mani per formare delle polpette di carne.

11.) Infarinate completamente il polpettone ripieno.

12.) Sbattete due uova e intingeteci il polpettone ripieno infarinato...

13.) ... e poi fatelo passare nella cipolla fritta.

14.) Infine soffriggete il polpettone farcito per circa 45 secondi in olio a 170 °C.

A prima vista, nessuno sospetta che questo polpettone farcito nasconda un ripieno succulento di pancetta tesa e filante di formaggio cheddar. Trattandosi di un polpettone ripieno e non di semplici polpette di carne, la sorpresa è ancora maggiore. Buon appetito!

Se vi è piaciuto questo polpettone ripieno, vi conquisteranno anche i cheeseburger ripieni del video bonus, perché anche loro deliziano con una sorpresa prelibata.

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