Dalla colazione salata alla colazione sana: la prima colazione in giro per il mondo.

La prima colazione è il pasto più importante della giornata, poiché ci fornisce energia preziosa per affrontare ogni giorno nel modo giusto. Ma oltre a fornire energia dovrebbe anche avere gusto. Nelle varie parti del pianeta si sono quindi diffuse tradizioni differenti per la preparazione di una buona colazione, che vanno dalla frutta ai dolci, e dalla colazione proteica alla colazione americana. Oggi vi presentiamo 9 diverse tradizioni da tutto il mondo per la prima colazione.

1.) Spagna: la colazione golosa

Cosa vi serve:

Per i churros:

  • 300 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 115 g di burro, tagliato a piccoli pezzi
  • 150 g di farina
  • 4 uova
  • Olio vegetale per friggere
  • Zucchero (e cannella)

Per la cioccolata calda:

  • 500 ml di latte
  • 200 g di cioccolato fondente (70% cacao)
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di fecola

Come procedere:

1.1) Portate ad ebollizione l'acqua con il sale, lo zucchero e il burro in una pentola. Poi aggiungete la farina setacciata. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto che si stacca dai lati della pentola. Togliete la pentola dal fuoco e spostate l'impasto in una ciotola. Lasciate raffreddare per qualche minuto e aggiungete gradualmente le uova. Impastate bene, dopodiché riempite un sac à poche con beccuccio a stella con l'impasto.

1.2) Fate scaldare l'olio in una casseruola e immergeteci i churros uno alla volta usando il sac à poche. Friggeteli fino a doratura e poi cospargeteli con lo zucchero e la cannella.

1.3) Per preparare la cioccolata calda, fate sciogliere la fecola in un po' di latte. Poi fate riscaldare il resto del latte insieme al cioccolato fondente in una pentola a fuoco basso, mescolando in continuazione. Aggiungete ora la fecola, continuando a mescolare bene. A questo punto aggiungete anche lo zucchero. Lasciare bollire per circa 5 minuti fino a quando il composto cremoso si addensa. E già potete gustare  questa prelibatezza spagnola per la prima colazione.

2.) Brasile: la colazione sana con la frutta e il caffè

Cosa vi serve:

  • Pane
  • Papaya
  • Caffè

Come procedere:

Tagliate il pane a fette e una papaya a metà. Servite con il caffè - e la colazione sana brasiliana è pronta.

3.) Cina: la colazione sana a base di riso e tè

Cos vi serve:

Per i Baozi:

  • 500 g di farina
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 5 g di lievito di birra secco
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 250 g di carne macinata
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di salsa di soia scura
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pezzo di zenzero, tritato
  • 50 g di porro, tagliato a dadini fini
  • 100 g di riso Jasmine

Come procedere:

3.1) Sciacquate il riso in un setaccio sotto l'acqua corrente e poi mettetelo in una pentola con 1 litro d'acqua. Lasciate cuocere il riso a fuoco lento per almeno 1 ora.

3.2) Per i Baozi impastate la farina con acqua tiepida, lievito di birra secco, zucchero e sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. La pasta deve essere lasciata lievitare per circa 1 ora fino a quando il volume non sarà raddoppiato. Poi impastatela di nuovo, formate un rotolo e tagliatelo a piccoli pezzi.

3.3) Per il ripieno, mescolate la carne macinata con l'uovo, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero, il sale, lo zenzero tritato e il porro tritato finemente. Formate dei piccoli dischi di pasta e farciteli con 1 cucchiaio di ripieno al centro. Chiudete il Baozi unendo l'impasto nella parte superiore e lasciate lievitare per circa 20 minuti a temperatura ambiente, coperto da un panno. Dopodiché potete procedere con la cottura al vapore per circa 15 minuti. Accompagnati da una tazza di te al gelsomino e salsa di soia potete assaporare la colazione cinese.

4.) Finlandia: crostatine careliane con succo di ribes nero

Cosa vi serve:

Per il ripieno:

  • 200 ml di acqua
  • 150 ml di riso a grani tondi
  • 500 ml di latte
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 uovo

Per l'impasto:

  • 200 ml di acqua
  • 1,5 cucchiai di sale
  • 400 ml di farina di segale
  • 100 ml di farina bianca
  • 1-2 cucchiai di olio

Inoltre:

  • Burro fuso
  • 1 uovo sodo
  • Erba cipollina
  • Burro ammorbidito
  • Succo di ribes nero (o succo di mirtillo)

Come procedere:

4.1)  Prima di tutto occupatevi del ripieno: fatelo bollire il riso fino a quando l'acqua si ritira. Poi aggiungete il latte. Abbassate un po' il fuoco e lasciate cuocere il riso a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando regolarmente. Una volta che il riso si è addensato, è pronto. Lasciate raffreddare e poi aggiungete l'uovo e il sale.

4.2) Per l'impasto mescolate sale e farina con acqua e olio. Impastate a mano sino ad ottenere una sfera omogenea di pasta. Ora tagliate la pasta a pezzi e stendeteli in piccoli cerchi con il matterello. Mettete un po' di porridge di riso su un disco di pasta e ripiegate i bordi su se stessi. Ora mettete le crostatine in forno statico a 250 ° C per 12-15 minuti. Una volta cotti, spennellateli con burro fuso. Infine, aggiungete sulle crostatine un po' di uova sode tritate grossolanamente, burro ammorbidito, sale ed erba cipollina.

5.) Kenia: la colazione dolce con il tè

Cosa vi serve:

  • 240 g di farina
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 2-3 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • 240 ml di latte
  • olio per friggere

Come procedere:

5.1) Mescolate in una terrina farina, lievito e zucchero. Create una cavità al centro e versateci un uovo. Aggiungete gradualmente il latte e impastate l'impasto. Coprire con un panno umido e lasciare riposare per circa 15 minuti.

5.2) Stendete la pasta in un disco su una superficie infarinata e tagliatela a triangoli.

5.3) Scaldate l'olio in una padella o pentola e friggeteci i mandazi fino a doratura. Una volta pronti, cospargeteli di zucchero a velo e servite con una tazza di te chai, nel quale potete anche zupparli.

6.) Stati Uniti: colazione americana

Cosa vi serve:

Per le frittelle di patate:

  • 200 g di patate cerose
  • Sale e pepe
  • Burro chiarificato

Per il frullato di frutta:

  • 300 ml di latte
  • 100 g di cubetti di ghiaccio
  • 400 g di fragole

Inoltre:

  • Pane tostato
  • Bacon
  • Uova al tegamino

Come procedere:

6.1) Per preparare le frittelle di patate, sbucciate le patate e grattugiatele in una scodella. Lavate quindi l'amido delle patate con acqua fredda. Poi scolate l'acqua dalle patate grattugiate e friggetele nel burro chiarificato fino a doratura. Condite con sale e pepe.

6.2) Per il frullato di frutta, versate semplicemente il latte, i cubetti di ghiaccio e le fragole (o un'altra frutta a scelta) in un frullatore. Servite con pancetta fritta e un uovo al tegamino insieme a una fetta di pane tostato.

7.) Germania: la prima colazione salata

Cosa vi serve:

  • 200 g di patate lesse
  • 50 g di pancetta tagliata a dadini
  • 20 g di burro
  • 3 uova
  • 1 cipolla tritata
  • Sale e pepe
  • 30 ml di latte
  • 5 g di erba cipollina
  • il caffè
  • latte condensato
  • cetriolini sottaceto

Come procedere:

7.1) Pelate le patate lesse e tagliatele a fette, poi versatele in padella insieme alla pancetta a dadini. Quindi aggiungete le cipolle tritate e fatele caramellare.

7.2) Sbattete le uova con latte ed erba cipollina e aggiungetele al resto in padella. Condite con sale e pepe. Lasciate cuocere le uova a fuoco basso per circa 7-10 minuti. Il piatto è completo con i cetriolini sottaceto, il prosciutto crudo e il caffè con una goccia di latte condensato.

8.) Colombia: colazione sana con Arepas

Cosa vi serve:

  • 350 g di farina di mais
  • 630 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di sale
  • avocado
  • succo d'arancia

Come procedere:

Salate l'acqua e versateci gradualmente la farina di mais mescolando in continuazione. Quando si sarà formato un impasto, usatelo per formare delle palline di dimensioni uguali e schiacciatele con la mano per appiattirle. Scaldate l'olio in una padella e friggeteci le arepas per 4-5 minuti su ogni lato. In seguito, tamponatele con lo scottex per asciugarle. Schiacciate quindi gli avocado con una forchetta e condite con succo di lime, sale e pepe. Farcite le frittelle di mais con la crema di avocado e servite con un bel bicchiere di succo d'arancia.

9.) Giappone: colazione sana a base di pesce, riso e una tazza di te

Cosa vi serve:

  • Pesce bianco a scelta
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • Tè verde
  • 1 uovo crudo per il riso
  • 1 scodella di riso

Fate bollire il riso e, quando si è raffreddato, mescolatelo con un uovo crudo. Servito con pesce bianco alla griglia condito con olio di sesamo e una tazza di te verde forma una colazione sana e nutriente.

Non avete tempo o soldi per girare il mondo? E che problema c'è? Con queste ricette per la prima colazione potrete scoprire il mondo comodamente da casa. Quindi, giù dalle brande e filate in cucina a preparare una colazione dal Paese di vostra scelta!

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