Quiche ai porri con carne macinata e cornetti salati di pasta sfoglia ripiena

La carne e il porro sono un abbinamento gustoso, ancor più quando sono combinati in una quiche lorraine. Nella ricetta di oggi il coronamento (letteralmente) della quiche ai porri sono dei fragranti cornetti salati di pasta sfoglia ripiena, dando alla quiche con carne macinata e cipolla rossa un aspetto veramente regale.

Porzioni: 9-10 fette
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per il ripieno della quiche lorraine:

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 1 porro

Per la pastella:

  • 2 uova
  • 3 tuorli
  • 125 ml di latte

Inoltre:

  • Pasta sfoglia
  • Formaggio Cheddar
  • Cipolla rossa
  • Uovo sbattuto

Come procedere:

1. Condite la carne macinata con pepe e sale e fatela rosolare in padella. Tagliate i porri ad anelli e aggiungeteli alla carne in padella finché si saranno ammorbiditi un po' (ma non devono ancora aver preso colore).

Carne macinata e porri

2. Per la pastella della quiche lorraine, sbattete le uova, i tuorli e il latte in una scodella.

Pastella per quiche lorraine

3. Ritagliate dei triangoli dalla pasta sfoglia (tagliando prima dei quadrati e poi questi in diagonale). Farcite i triangoli con formaggio cheddar e circa 1/3 del composto di carne macinata e porri, quindi chiudete la pasta sfoglia per formare dei cornetti salati ripieni.

Cornetti salati ripieni

4. Foderate uno stampo per crostate con carta da forno e distribuiteci il resto del composto di carne macinata e porri. Versate la pastella sopra gli ingredienti e cospargete il tutto con anelli di cipolla rossa e formaggio cheddar grattugiato.

Ripieno della quiche lorraine

5. Disponete i cornetti salati di pasta sfoglia ripiena in cerchio tutt'intorno al bordo dello stampo. Spennellate la pasta sfoglia con un uovo sbattuto e infornate a 180 °C per mezz'ora.

Quiche ai porri con carne macinata e cornetti salati di pasta sfoglia ripiena

Portate in tavola un pranzo regale con questa appetitosa quiche ai porri con carne macinata e cornetti salati di pasta sfoglia ripiena disposti a forma di corona.

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