Una quiche a base di pancarrè... originale!
Per la massa si mescola la farina con il sale, poi si aggiunge il burro ammorbidito in pezzetti e... e forse oggi decidiamo invece di accorciare i tempi e presentarvi una ricetta per una quiche diversa, più pratica e veloce di quella realizzata con la pasta brisé...
Cosa vi serve:
- 8 uova
- 150 ml di panna
- 120 g di prosciutto cotto in cubetti
- 1 cipolla affettata
- 120 g di formaggio tipo Cheddar
- 120 g di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe
- 4 fette di pancarrè
- 1 cucchiaio di erba cipollina
Come procedere:
- Unire le uova alla panna fresca. Aggiungere quindi il prosciutto, le cipolle, e il formaggio. Regolare di sale e di pepe quindi mescolare bene.
- Privare le fette di pane della crosta esterna, quindi utilizzarle per "foderare" il fondo di una pirofila quadrata. Aggiungere sopra il composto con le uova, livellare e decorare con erba cipollina. Quindi cuocere a 180 °C per 30 minuti.
Una "quiche" senz'altro originale ma molto gustosa che potrà venirvi in aiuto quando avete poco tempo per cucinare. Buon appetito!