Deliziosa ricetta cheesecake fredda ai mirtilli neri

Preparare una torta senza bisogno di accendere il forno? È possibile! Scoprite come con questa ricetta cheesecake ai mirtilli neri, una torta fredda che combina il gusto fruttato a quello crem oso.

Cosa vi serve:

Per la base della cheesecake fredda:

  • 85 g di biscotti secchi
  • 50 g di burro fuso

'Per la crema di formaggio:

  • 250 g di formaggio fresco
  • 40 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 100 g di yogurt
  • 200 ml di panna calda
  • 5 fogli di gelatina

Per la farcitura fruttata:

  • 200 g di mirtilli neri (anche congelati)
  • 40 g di zucchero
  • 2 fogli di gelatina

Come procedere:

1.) Sbriciolate i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso. Quindi premeteli sul fondo di una teglia a cerniera (dal diametro di circa 16 cm). Quindi mettete la base biscottata in frigorifero per circa un'ora affinché si solidifichi.

2.) Mescolate il formaggio fresco con zucchero, succo di limone e yogurt. Immergere 5 fogli di gelatina in acqua fredda e mescolateli con la panna calda prima di aggiungerci la crema di formaggio.

3.) Dividete la crema di formaggio in parti uguali in tre scodelle.

4.) Riscaldate i mirtilli neri con lo zucchero nel microonde. Immergete due fogli di gelatina in acqua fredda e mescolateli con i mirtilli neri.

5.) Separate i mirtilli neri dal succo tramite un setaccio. Versate poi solo mirtilli neri nella prima ciotola e 2 cucchiai di solo succo di mirtillo nella seconda ciotola. Mentre non versate nulla nella crema di formaggio della terza ciotola.

6.) Versate ila crema di formaggio ai mirtilli neri sulla base biscottata nella tortiera. Quindi mettete la teglia a cerniera in frigorifero fino a quando il composto non si è solidificato.

7.) Dopodiché versate la crema di formaggio con il succo di mirtillo nella tortiera e rimettete la teglia a cerniera in frigorifero fino a quando anche il secondo strato si sarà solidificato.

8.) Infine versate la crema di formaggio fresco sopra la cheesecake fredda.

9.) Decorate la torta fredda con il resto della salsa ai mirtilli aiutandovi con un cucchiaio.

10.) Collegate i punti con uno stuzzicadenti a cerchio per formare graziosi cuori.

11.) Mettere la cheesecake fredda in frigorifero per almeno altre 4 ore, preferibilmente durante la notte. Prima di servire, decorate con mirtilli neri freschi.

Mirtilli nera, crema di formaggio, biscotti secchi e yogurt combinati diventano una deliziosa ricetta cheesecake fredda che conquisterà ogni palato.

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