Ricetta hamburger flambè XXL che sazia la voglia di fast food!
Il cheeseburger è uno dei grandi classici della cucina fast food. Tuttavia, quando prepariamo degli hamburger fatti in casa per molte persone siamo costretti a preparare tantissimi hamburger per saziare tutti. La ricetta hamburger di oggi risolverà questo problema, aiutandovi a preparare un delizioso cheeseburger in formato XXL servito in soffice pane fatto in casa che potrebbe sfamare un esercito!
Cosa vi serve:
Per il pane fatto in casa:
- 35 g margarina fusa
- 500 g farina di frumento (tipo 405)
- 1 cucchiaio di sale
- 20 g cucchiaio di zucchero
- 21 g di lievito fresco
- 175 ml di latte caldo
- 2 uova
- 2 cucchiaini di semi di sesamo
Per due hamburger fatti in casa:
- 1.500 g di carne macinata
- Sale
- Pepe
- Olio per friggere
Per la caramellatura al whisky:
- 50 g di zucchero
- 150 ml di whisky
Infine:
- Ketchup
- Senape
- 100 g di insalata
- 3 pomodori tagliati a fette
- 2 cipolle rosse tagliate a fette
- 3 cetriolini sottaceto tagliati a fette
- 300 g di formaggio fuso
Come procedere:
1.) Per prima cosa preparate la pasta lievitata da usare per il pane fatto in casa. Fate fondere il lievito nel latte caldo, aggiungete la farina, il sale, lo zucchero, un uovo e la margarina e impastate il tutto. Lasciate riposare l'impasto per un'ora coperto e in un luogo caldo. Impastate per l'ultima volta la pasta lievitata, poi stendetela su una teglia con carta da forno, formando una specie di focaccia (dal diametro circa 18 cm). Lasciate riposare la pasta lievitata in questa forma per altri 10 minuti.
2.) Con una ciotola formate un cerchio al centro dell'impasto del pane fatto in casa e incidete con il manico di un coltello 7 tagli della stessa lunghezza che partono dal cerchio.
3.) Sbattete il secondo uovo e spalmatelo sull'impasto. Poi aggiungete i semi di sesamo e fate cuocere in forno per 15 minuti a 190 °C con riscaldamento superiore e inferiore. Fate raffreddare il pane fatto in casa.
4.) Insaporite la carne macinata con sale e pepe, riscaldate l'olio nella padella e fate dorare entrambe le parti della carne macinata, creando due hamburger fatti in casa giganteschi.
5.) Tagliate a metà il pane fatto in casa.
6.) Spalmate il ketchup e la senape nella parte inferiore del pane fatto in casa e farcitela con insalata, fette di pomodoro, cipolle e cetriolini sottaceto.
7.) Poi poggiate uno dei due mega hamburger fatti in casa e ricopritelo di formaggio fuso. Poi aggiungete il secondo hamburger.
8.) Per un gusto più dolce e affumicato, caramellate lo zucchero e aggiungetevi del whisky. Fate fondere per bene il caramello nel whisky e versate il condimento sull'hamburger. Poi accendetelo creando l'effetto flambè.
9.) Lasciate bruciare la fiamma per qualche momento, poi coprite l'hamburger con la parte superiore del pane fatto in casa.
Questi hamburger fatti in casa con cottura flambè sono stratosferici. Una ricetta hamburger che non solo sfama l'intera famiglia, ma è anche molto semplice da mangiare: grazie ai tagli incisi sulla pasta lievitata del pane fatto in casa si possono facilmente staccare tante porzioni di hamburger e gustarli come se foste al fast food.
Se adorate il fast food, date un'occhiata alla ricetta di questa pizza di hamburger.