Frittata alta con wurstel in crosta di pancetta tesa e patatine fritte.

Questa speciale ricetta omelette è una vera delizia per tutti gli amanti del bacon. Con patatine fritte, formaggio e wurstel alla griglia è facile conquistare il palato di tutti.

Cosa vi serve:

  • ca. 20 fette di pancetta tesa
  • 4 wurstel
  • 14 uova
  • 100 g di patatine fritte
  • 200 g di formaggio grattugiato
  • Pepe nero macinato
  • Sale da cucina

Inoltre:

  • Spezie da barbecue
  • Olio vegetale
  • Padella in ghisa

Come procedere:

1.) Disponete le fette di pancetta tesa su una teglia rivestita di carta da forno e cospargetela con le spezie da barbecue. Mettete la teglia in forno ventilato a 160 °C per 15 minuti. Lasciate raffreddare un po' la pancetta tesa e tamponatela con la carta da cucina per assorbire il grasso in eccesso.

2.) Abbrustolite bene i wurstel.

3.) Tagliate i wurstel in 4 pezzi e avvolgeteli in un paio di fette di pancetta tesa ciascuno.

4.) Mettete almeno 10 wurstel avvolti nella pancetta tesa (a seconda di quanta carne volete nella frittata) in verticale nella padella in ghisa e aggiungeteci le uova crude. Condite con sale e pepe. Poi coprite la padella col coperchio e mettetela sulla griglia per 15 minuti.

5.) Sbriciolate le patatine fritte ancora nel sacchetto e cospargeteci la frittata alta insieme al formaggio grattugiato e cuocete per altri 10 minuti. Quando il formaggio si è fuso, la frittata alta è pronta.

Questa sostanziosa ricetta omelette con patatine fritte e formaggio filante è semplicemente entusiasmante! Un piatto unico perfetto per la cena in famiglia.

Avete ancora voglia di pancetta? Qui trovate la ricetta della coppa di maiale in salsa barbecue del video bonus.

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