Le ricette con patate preferite di tutto il mondo.
Che siano al forno, fritte o bollite - le patate sono tra i contorni più popolari di molti Paesi del mondo, molto probabilmente perché il tubero è estremamente versatile da preparare. Naturalmente, le patatine fritte e altri finger food sono già molto popolari. Oggi abbiamo raccolto le 4 ricette con patate più amate di tutto il mondo.
1.) Patatine fritte "Batata Palha"
Cosa vi serve:
- 2 patate grandi sbucciate
- 1 cucchiaino di sale
- 300 ml di acqua
- 1 l di olio per friggere
Come procedere:
1.1) Grattugiate le patate in strisce sottili utilizzando una grattugia apposita. Mettete le strisce di patate in acqua salata e lasciate in ammollo per 20 minuti.
1.2) Scolate l'acqua attraverso un setaccio e friggete le patate in olio caldo a 165°C fino a doratura. La Batata Palha, le famose patatine fritte brasiliana, contorno sfizioso di molti piatti a base di carne, è pronta.
2.) Tornado di patate al forno
Cosa vi serve:
- 3 patate
- 50 g di burro
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche (origano e rosmarino)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Come procedere:
2.1) Infilate una patata su uno spiedino di legno e tagliatela a forma di spirale con un coltello. Quindi stendete la patata, tirandola delicatamente alle due estremità in modo che si stenda sullo spiedo.
2.2) Scaldate il burro e aggiungete l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Condite il burro fuso con sale e pepe. Spalmate il burro alle erbe aromatiche sulle spirali e cuocete le patate al forno ventilato a 190 °C per 20 minuti. Questo contorno a base di patate è particolarmente popolare in Corea del Sud.
3.) Frittata di patate "Chipsy Mayai"
Cosa vi serve:
- 2 patate medie
- Olio per friggere
- 1 pomodoro
- 1 peperoncino verde
- 1 cipolla rossa
- 1 manciata di prezzemolo
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
Come procedere:
3.1) Pelate e tagliate a fette due patate. Friggete quindi le patate in padella.
3.2) Tagliate a pezzetti un peperoncino verde, un pomodoro, una cipolla rossa e il prezzemolo. Mettete tre uova in una scodella, sbattetele con una forchetta e conditele con un pizzico di sale. Aggiungete tutti gli ingredienti tritati al composto di uova e mescolate con cura.
3.3) Versate il composto a base di uova sulle patate in padella e cuocete la frittata con patate al forno a 180 °C per 15 minuti. Il Chipsy Mayai è una delle ricette con patate più famose della Tanzania.
4.) Chili con carne e patatine fritte:
Cosa vi serve:
- 1 cipolla rossa tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 500 g di carne di manzo macinata
- 2 cucchiai di peperoncino
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 400 g di conserva in pezzi
- 2 cucchiai di cumino
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 200 g di fagioli
- 250 ml di brodo
- 1 pizzico di sale
- 500 g di patate sbucciate
- 150 g di formaggio cheddar, grattugiato
- Porro come decorazione
- 50 g di panna acida
- Olio per friggere
Come procedere:
4.1) Fate un soffritto di aglio e cipolla. Aggiungeteci la carne macinata, il peperoncino, il cumino, il coriandolo e il concentrato di pomodoro. Infine, aggiungete anche la conserva in pezzi, i fagioli e il brodo vegetale. Condite tutto con un pizzico di sale.
4.2) Tagliate una patata in strisce simili alle patatine fritte. Friggetele e mettetele in una ciotola con della carta che possa assorbire l'olio in eccesso. Metteteci sopra il cheddar grattugiato e un mestolo di ragù di carne. Alla fine, decorate il chili con carne un cucchiaio di panna acida e il porro tritato finemente. Godetevi le patatine fritte tipiche d'oltreoceano.
Visto? Non sono solo i tedeschi ad andare matti per le patate. Dopotutto sono così gustose e versatili da conquistare proprio tutti.