4 ricette con le uova per una buona colazione salata

La prima colazione a base di uova e pancetta è tipica degli Stati Uniti, ma negli anni ha acquisito maggiore popolarità anche nel Bel Paese. Molte persone, infatti, non riescono ad immaginare di iniziare la giornata con una buona colazione senza questi due ingredienti. Oggi vi presentiamo 4 ricette con le uova, pancetta tesa e pasta sfoglia per una colazione salata con i fiocchi!

Porzioni: 3-4 (per ricetta)
Tempo di preparazione: 30 minuti (per ricetta)
Tempo di cottura: 60 minuti (per ricetta)
Difficoltà: bassa

1. Eliche di pasta sfoglia e pancetta tesa

Cosa vi serve:

  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 5 fette pancetta tesa
  • 100 g di formaggio cheddar
  • 2 cc di pepe di Cayenna
  • 1/2 cc di rosmarino
  • 2 CC di zucchero di canna

Inoltre:

  • Grattugia
  • Tagliapizza

Come procedere:

1.1 Stendete la pasta sfoglia e grattugiate il formaggio cheddar sulla metà sinistra della pasta sfoglia, poi fate una spolverata di pepe di Cayenna.

Pasta sfoglia con cheddar

1.2 Piegate la parte della pasta sfoglia non farcita su quella farcita e premete i bordi con le dita. Fate uno strato di pancetta tesa e tagliate la pasta sfoglia a strisce con la rotella tagliapizza.

Pasta sfoglia farcita con pancetta

1.3 Ora afferrate con le dita le estremità delle strisce di pasta sfoglia e pancetta, giratele e mettete le strisce arrotolate ad elica su una teglia rivestita con carta da forno. Unite lo zucchero di canna con il rosmarino e fate una spolverata sui bastoncini di pasta sfoglia.

Bastoncini di pasta sfoglia e pancetta tesa

1.4 Fate cuocere le eliche di pasta sfoglia in forno con riscaldamento superiore e inferiore a 190 °C per 25-30 minuti.

Bastoncini di pasta sfoglia con pancetta tesa e cheddar

2. Girelle di pasta sfoglia con pancetta e formaggio

Cosa vi serve:

  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 1 cipolla rossa
  • 2 CC di prezzemolo
  • 2 CC di formaggio fresco
  • 100 g di cheddar
  • 120 g di pancetta
  • 1 uovo sbattuto

Inoltre: 

  • Grattugia

Come procedere:

2.1 Stendete la pasta sfoglia e spalmateci uno strato di formaggio fresco, facendo attenzione a lasciare vuoto il bordo superiore. Farcite con cipolla tagliata, prezzemolo e pancetta a dadini. Grattugiate il formaggio cheddar e arrotolate la pasta sfoglia ripiena formando un rotolo.

Pasta sfoglia con formaggio fresco pancetta e cheddar

2.2 Tagliate il rotolo a fette con uno spessore di circa 2 cm e disponete le girelle su una teglia ricoperta con carta da forno. Spalmate l'uovo sbattuto sulle girelle di pasta sfoglia.

Girelle di pasta sfoglia

2.3 Fate cuocere in forno con riscaldamento superiore e inferiore a 190 °C per circa 30 minuti.

Girelle di pasta sfoglia con pancetta e formaggio fresco

3. Muffin salati di uova al forno

Cosa vi serve:

  • 6 fette di pancetta tesa
  • 6 uova
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe

Inoltre:

  • Stampo per muffin 

Come procedere:

3.1 Imburrate lo stampo per muffin, rivestite i bordi con la pancetta tesa e aprite un uovo in ogni cavità dello stampo. Condite con sale e pepe.

Pancetta tesa e uovo nello stampo per muffin

3.2 Fate cuocere in forno con riscaldamento superiore e inferiore a 140 °C per 30 minuti.

Suggerimento: in forno coprite lo stampo per muffin e inserite una teglia con dell'acqua, in questo modo l'albume diventerà solido più velocemente. 

Muffin salati di uova al forno e pancetta tesa

4. Tacos con uova strapazzate

Cosa vi serve:

  • 10-15 fette di pancetta tesa
  • 6 uova
  • Formaggio
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe

Inoltre: 

  • Piatto piano
  • Griglia del forno
  • Forbici

Come procedere:

4.1 Coprite il piatto piano con carta da forno e intrecciate le fette di pancetta tesa come mostrato nel video.

Pancetta tesa intrecciata

4.2 Tagliate le parti di pancetta tesa che fuoriescono dal piatto.

Pancetta tesa che fuoriesce dal piatto

4.3 Mettete la pancetta tesa intrecciata con la carta da forno sulla griglia come mostrato nell'immagine e fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 30 minuti.

Pancetta tesa intrecciata in forno

4.4 Sbattete le uova, conditele con sale e pepe e fatele cuocere in padella, aggiungendo una spolverata di formaggio. Riempite i tacos di pancetta tesa con le uova strapazzate e condite con l'erba cipollina.

Tacos di pancetta tesa con uova strapazzate

Queste ricette creative con pancetta tesa, pasta sfoglia e uova fanno venire voglia di fare una buona colazione salata ogni giorno!

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