2 ricette creative: cono gelato con polpette di carne e spaghetti al ragù in pasta sfoglia

Se c'è un piatto di pasta semplice, ma sempre buono sono gli spaghetti al ragù. È uno di quei piatti tradizionali della cucina italiana, che tutto il mondo ci invidia e prova ad imitare, ma non sempre con successo. Ecco, ad esempio, 2 ricette creative con gli spaghetti al ragù.

1.) Cono gelato con polpette di carne

Cosa vi serve:

  • 150 g di spaghetti
  • 1 uovo
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • 150 g di carne di manzo macinata
  • Salsa di pomodoro
  • Origano
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d'oliva
  • Basilico e prezzemolo, tritati
  • Cipolla, tagliata a dadini
  • Aglio, tritato finemente
  • Pane raffermo
  • Formaggio a dadini
  • Cialda di cono gelato

Come procedere:

1.1) Bollite gli spaghetti in acqua salata, poi scolateli e sbattete un uovo sugli spaghetti. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto.

Spaghetti cotti e scolati

1.2) Rivestite una teglia rotonda (diametro: circa 15 cm) con carta da forno e distribuiteci gli spaghetti. Mettete la teglia in forno ventilato a 140 °C per 10 minuti. Dopo, lasciate che gli spaghetti si raffreddino un po'.

Spaghetti dentro una teglia rotonda con carta da forno

1.3) Avvolgete una cialda di cono gelato con carta da forno e ungete la superficie.

Cialda di cono gelato avvolta nella carta da forno

1.4) Avvolgete gli spaghetti sulla cialda di cono gelato, appoggiatela in una teglia (avvolta dalla carta da forno) e cuocete di nuovo a 200 °C in forno ventilato per 20 minuti. Dopo lasciate raffreddare.

Spaghetti avvolti sulla cialda di cono gelato e coperti dalla carta da forno

1.5) Mescolate la carne macinata con cipolla, aglio, sale, pepe, erbe aromatiche e un po' di briciole di pane raffermo. Formateci un polpettone di carne e infilateci un dado di formaggio al centro, ricoprendo il formaggio con la carne macinata in modo da mantenere la forma sferica del polpettone di carne. Fate soffriggere la carne in una padella, poi aggiungete la salsa di pomodoro e condite con origano, sale e pepe. Continuate a cuocere per circa 10 minuti.

Polpettone di carne con salsa di pomodoro

1.6) Riempite la cialda di cono gelato agli spaghetti con la salsa di pomodoro della padella. Metteteci sopra il polpettone di carne macinata e cospargete con del parmigiano grattugiato.

Cono gelato di spaghetti con polpettone di carne e salsa al pomodoro

2.) Spaghetti al ragù in pasta sfoglia

Cosa vi serve:

  • ca. 400 g di pasta per pizza
  • 300 g di spaghetti
  • 300 g di carne di manzo macinata
  • 400 ml di salsa al pomodoro
  • 1 cipolla, tagliata a dadini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cc di origano
  • Sale
  • Pepe
  • 150 g di mozzarella per pizza
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 uovo sbattuto

2.1) Anzitutto tutto fate cuocere gli spaghetti in acqua salata.

2.2) Saltate la carne macinata nel soffritto di cipolla e aglio. Condite con sale, pepe e origano e aggiungere la salsa di pomodoro. Lasciate cuocere il ragu di carne.

Ragù di carne

2.3) Versate gli spaghetti in padella e conditeli con il ragu di carne.

Spaghetti al ragù di carne in padella

2.4) Stendete la pasta per pizza su una teglia rivestita con carta da forno e distribuiteci al centro gli spaghetti al ragù di carne.

Pasta per pizza con sopra spaghetti al ragù

2.5) Grattugiate il formaggio sopra agli spaghetti al ragù sulla pasta per pizza.

2.6) Praticate tutt'intorno alla pasta per pizza come mostrato nel video.

Tagli laterali nella pasta per pizza

2.7) Ripiegate le singole strisce di pasta per pizza sopra gli spaghetti al ragù per formare una specie di pagnotta. Spennellate la pasta con l'uovo sbattuto. Cospargete di parmigiano reggiano e infornate la teglia a 180°C per 35 minuti.

Pasta sfoglia con spaghetti al ragù di carne

Per gli amanti della cucina italiana questi spaghetti al ragù sono un colpo al cuore, ma non si può di certo negare che si tratti di ricette creative!

Vi va di scoprire altre ricette creative con la pasta? Qui trovate la ricetta del sushi di spaghetti del video bonus.

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