4 ricette facili e veloci di gustosi panini senza glutine

I panini farciti sono probabilmente la merenda preferita dagli italiani. Sono semplici e veloci da preparare, pratici da portare con sé e, grazie alle mille possibilità di accostamenti, hanno un sapore irresistibile. Oggi vogliamo proporvi una variante piuttosto originale: abbiamo preparato delle gustose ricette panini... ma senza pane! Ecco 4 ricette facili e veloci per realizzare dei gustosi panini senza glutine:

1. Hamburger senza glutine

Cosa vi serve:

  • 1 pomodoro grande
  • 2 fette di formaggio
  • 120 g di carne macinata
  • 1 foglia di insalata
  • Cetrioli sottaceto
  • Sale e pepe
  • Salsa per hamburger

Come procedere:

1.1 Tagliate il pomodoro a metà, su una delle due metà mettete il formaggio e un po' di carne macinata a forma di hamburger.

Pomodoro, formaggio e hamburger

1.2 Fate cuocere la fetta di pomodoro con il formaggio e l'hamburger, dal lato dell'hamburger, e la seconda metà del pomodoro sulla piastra.

Hamburger sulla piastra

1.3 Fate cuocere per circa 10-15 minuti facendo fondere il formaggio.

Hamburger sulla piastra

1.4 Ora farcite la seconda fetta di pomodoro con insalata, cetrioli e salsa per hamburger.

Cetrioli sottaceto

1.5 Infine, componete il panino e il vostro hamburger senza glutine è pronto! 

Hamburger senza glutine

2. Panino senza glutine con melanzane

Cosa vi serve:

  • 1 melanzana
  • Sale
  • 2 CC di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 ml di olio d'oliva
  • 1 pomodoro grande
  • 1 CC di olive nere
  • Scorza di limone
  • 200 g di feta greca
  • 1 cipolla rossa

Come procedere:

2.1 Tagliate a fette la melanzana nel senso della lunghezza.

Fette di melanzana

2.2 Cospargete le fette di melanzana con il sale e dopo una decina di minuti asciugatele con della carta da cucina.

Fette di melanzane asciugate

2.3 Preparate un pesto di prezzemolo, con aglio e olio d'oliva e spalmatelo su una fetta di melanzana.

Pesto sulla melanzana

2.3 Farcite con pomodoro, olive nere, feta greca e cipolle marinate nell'aceto.

2.4 Chiudete il tutto con un'altra fetta di melanzana e spalmate la parte superiore con il pesto di prezzemolo.

Pesto di prezzemolo

2.5 Grigliate il panino alle melanzane per 10-15 minuti.

Panino di melanzane con feta, pomodoro, cipolle e pesto di prezzemolo

3. Peperone ripieno

Cosa vi serve:

  • 1 peperone rosso
  • 1 CC di formaggio fresco
  • 80 g di prosciutto cotto
  • 80 g di formaggio
  • 50 g di spinaci
  • 1 cipolla rossa
  • Funghi

Come procedere:

3.1 Tagliate la parte superiore del peperone e rimuovete i semi all'interno. Spalmate il formaggio fresco nel peperone.

Formaggio fresco nel peperone

3.2 Farcite il peperone con gli altri ingredienti.

Peperone ripieno

3.3 Grigliate il peperone ripieno che sembra un panino per 15-20 minuti.

Peperone ripieno grigliato

4. Panino senza glutine con funghi

Cosa vi serve:

  • 2 funghi Portobello
  • 2 CC di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 ml di olio d'oliva
  • 50 g di gorgonzola
  • Spinaci
  • 1 pomodoro
  • 2 fette di formaggio cheddar

Come procedere:

4.1 Rimuovete il gambo dai funghi e mettete uno dei due funghi capovolto sulla griglia. Spalmate il pesto di prezzemolo sul fungo.

Fungo con pesto di prezzemolo

4.2 Farcite con gorgonzola, spinaci, sale, pepe e olio d'oliva.

Fungo ripieno

4.3 Fate uno strato di pomodoro e uno di formaggio cheddar.

Cheddar

4.4 Chiudete il panino con il secondo fungo ricoperto di pesto di prezzemolo.

Pesto di prezzemolo sul panino

4.5 Ora fate grigliare questo delizioso panino ai funghi per circa 10-15 minuti.

Panino senza glutine con i funghi

I panini farciti sono un grande classico e non deludono mai. E anche queste 4 ricette panini senza glutine non fanno eccezione!

Se cercate altre ricette originali, provate queste 3 pannocchie tostate sullo stecco.

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