3 deliziose ricette toast senza pancarrè

Gustosi e veloci da preparare, i panini farciti sono le ricette facili e veloci ideali per la merenda o un pasto veloce. Inoltre, con la farcitura è possibile dare libero sfogo alla creatività! Oggi vi proponiamo una variante senza le fette di pancarrè: ecco a voi 3 ricette toast dove al posto del pancarrè potete usare un cavolfiore, un purè di patate o un impasto di farina e yogurt.

1. Snack proteico con cavolfiore, gorgonzola e mirtilli rossi

Cosa vi serve (per 4 porzioni):

  • 450 g di cavolfiore
  • 2 uova
  • 200 g formaggio grattugiato
  • 50 g di pangrattato
  • 50 g di farina
  • Sale
  • Pepe
  • 200 g di gorgonzola
  • 4 cc di mirtilli rossi secchi

Come procedere:

1.1 Grattugiate il cavolfiore con una grattugia e premetelo con un panno per far uscire il liquido in eccesso.

Cavolfiore grattugiato

1.2 Mettete il cavolfiore grattugiato in una ciotola e aggiungete farina, pangrattato, uova, formaggio, sale e pepe e mescolate il tutto. Dividete l'impasto in 8 porzioni e formateci dei rettangoli.

Impasto con cavolfiore

1.3 Farcite quattro rettangoli con gorgonzola e mirtilli rossi. Poi richiudeteli con un altro rettangolo e premete i bordi tra loro.

Gorgonzola e mirtilli rossi

1.4 Fate cuocere i panini farciti in padella con l'olio, poi chiudete con un coperchio e lasciate dorare per circa 5-7 minuti il vostro snack proteico.

Panini farciti con cavolfiore gorgonzola e mirtilli rossi

2. Panini farciti con purè di patate pancetta tesa e mozzarella

Cosa vi serve (per 4 porzioni):

  • 600 g di patate lesse
  • 220 g di farina
  • 75 g di parmigiano reggiano
  • 10 g di lievito in polvere
  • 2 uova
  • Sale
  • Pepe
  • 8 fette di pancetta tesa
  • 125 g di mozzarella

Come procedere:

2.1 Mettete le patate lesse in una ciotola e aggiungete, farina, lievito in polvere, parmigiano reggiano, uova, sale e pepe. Mescolate il tutto.

Purè di patate

2.2 Dividete l'impasto in 8 porzioni e formateci dei rettangoli. Farcite 4 rettangoli con pancetta tesa e mozzarella.

Pancetta tesa e mozzarella

2.3  Chiudete ciascun rettangolo con un altro rettangolo e premete i brodi tra loro.

Impasto con purè di patate

2.4 Fate cuocere i panini farciti in padella con l'olio, poi chiudete con il coperchio e fate dorare per circa 5-7 minuti.

Panini farciti con purè di patate pancetta tesa e mozzarella

3. Panini farciti al gusto Hawaii

Cosa vi serve (per 4 porzioni):

  • 300 g di farina 
  • 1 CC di lievito in polvere
  • 1 CC di sale
  • 1 cc di olio
  • 200 ml di yogurt
  • 8 fette di formaggio
  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 4 anelli di ananas

Come procedere:

3.1 Mettete in una ciotola farina, yogurt, olio, lievito in polvere e sale e mescolate. Fate riposare l'impasto per 10 minuti, poi dividetelo in 8 porzioni e formateci dei rettangoli.

Impasto con yogurt e farina

3.2 Farcite 4 rettangoli in questo ordine: formaggio, prosciutto cotto e ananas, prosciutto cotto e formaggio. Richiudete ciascun rettangolo con un altro rettangolo e premete i bordi tra loro.

Strato di formaggio

3.3 Fate cuocere i panini farciti in padella con l'olio, poi chiudete con un coperchio e fate dorare per circa 5-7 minuti.

Panini farciti Hawaii

Che ne pensate delle nostre ricette toast senza pancarrè? Naturalmente per la farcitura potete scegliere i vostri ingredienti preferiti e dare libero sfogo alla vostra creatività. Cosa aspettate, preparate una di queste 3 deliziose ricette facili e veloci!

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