Riso fritto con pancetta di maiale servito nel cavolo cappuccio

Zenzero, aglio, salsa di soia, miso e sakè - se amate il cibo asiatico, non potete rinunciare a questi ingredienti. Oggi ci siamo ispirati alla cucina asiatica e abbiamo una ricetta innovativa. Abbiamo scavato un cavolo cappuccio e lo abbiamo farcito con riso fritto all'uovo e gustosa pancetta di maiale. Una ricetta facile e veloce per preparare un piatto unico gustosissimo!

Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: ca. 30 minuti
Informazioni aggiuntive: cottura al vapore del cavolo: 10 minuti, cottura del riso: 10 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 1 cavolo cappuccio

Per il riso fritto:

  • 4 cucchiai di olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 2 uova
  • 300 g di riso cotto
  • 1 cucchiaio di brodo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cipollotto tritato

Per il ripieno di carne:

  • 400 g di pancetta di maiale
  • 1 cucchiaio di miso
  • 1/2 cucchiaino di salsa di soia
  • 1/4 di cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di sakè

Come procedere:

1. Tagliate a metà il cavolo cappuccio e fate cuocere al vapore entrambe le metà per 10 minuti.

Cottura al vapore del cavolo cappuccio

2. Tagliate e rimuovete la polpa da ogni metà di cavolo cappuccio cotto al vapore, mettetelo in una scodella e lasciatelo da parte per il momento.

Polpa del cavolo cappuccio tagliato a metà

3. Preparate un soffritto di aglio e zenzero in padella, poi versateci l'uovo sbattuto, il riso cotto e il cipollotto. Quindi mettete il riso fritto all'uovo all'interno del cavolo cappuccio.

Riso fritto all'uovo all'interno del cavolo cappuccio

4. In una padella fate cuocere la pancetta di maiale insieme ai pezzi di polpa di cavolo bianco, miso, salsa di soia, zucchero, olio di sesamo, peperoncino, aglio e sakè. Una volta cotto, aggiungete tutto al riso fritto.

Riso fritto con pancetta di maiale servito nel cavolo cappuccio

Guarnite il cavolo ripieno con il cipollotto prima di servire. Questo cavolo cappuccio è una ricetta veloce da preparare che ricorda i sapori della cucina asiatica. Il gusto di riso fritto si combina in modo perfetto alla pancetta di maiale formando un piatto unico irresistibile.

Qui trovate un'altra grande ricetta con il cavolo cappuccio: il cavolo ripieno di carne macinata.

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